Lautasella

Syksyinen fileepihvi ja kurpitsapyree & Perelada 5 Finques

Kurkkaa ruokatoimittaja Mari Moilasen syksyinen naudan sisäfilee ja kurpitsapyree -resepti Viinipostista! Psst. reseptille löytyy myös täsmä viinivalinta. Kuori kurpitsat ja… Lue lisää

Pyhäinpäivän alkupala: Maa-artisokkakeitto ja parmankinkkua

Aloita parmankinkkusiivuista. Levitä ne leivinpaperin päälle pellille ja paista 150 asteisessa uunissa noin 5 – 10 min. Niistä pitäisi tulla… Lue lisää

Pyhäinpäivän pääruoka: Peuranfile, savustettua kurpitsaa ja hunajamarinoituja mustajuuria

Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen. Halkaise kurpitsa ja kaiva siemenet pois lusikalla. Jaa halkaistut puolet pitkittäin paloiksi ja pilko palat… Lue lisää

Pyhäinpäivän jälkiruoka: Tarte Tatin

Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Kuori ja ota siemenet pois omenoista. Lohko omenat ohuiksi viipaleiksi. Sulata voi ja sokeri valurautapannussa,… Lue lisää

Tattirisotto

Pilko sienet ja paista sieniä pannulla kunnes vesi on haihtunut niistä. Lisää suola ja pippuri ja laita sienet sivuun. Hienonna… Lue lisää

Mansikka-gorgonzolapizzat grillissä ja tomaatti-mozzarellapizzat

Pizzaresepti 1. Mansikka-gorgonzolapizzat grillissä Tee pizzapohja.  Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää suola, öljy ja vehnäjauhot (sekä luomusitruunan raastettu kuori). Jos… Lue lisää

Pavlova ja kesämarjat

Onko kesäisempää jälkiruokaa kuin pavlova marjoilla kruunattuna? Valmista pavlova grillimenun jälkiruoaksi ja nauti kesäisen herkun kanssa Viinipostin valitsemia jälkiruokaviinejä. Kesäinen… Lue lisää

T-luupihvit & uuniperunat

Tee ristiviilto kylmiin, kuorineen keitettyihin perunoihin. Voit hieman kaivaa perunaa haarukalla tai lusikalla, jotta saat sisällyksestä hieman muusimaista. Laita hieman… Lue lisää

Maukas prosciuttosalaatti

Valmista Kendermanns Grauburgunderin kumppaniksi maukas prosciuttosalaatti – täydellinen kumppani elegantille valkoviinille! Pilko kukkakaalista kauniita pieniä nuppuja. Levitä prosciutto neljälle lautaselle,… Lue lisää

Raikas melonisalaatti

Tämä meloni-rucolasalaatti on ylellinen kesäpäivän lounas tai tyylikäs mutta rento kesäjuhlien tarjottava. Prosciutton ja parmesaanin suolaisuutta taittaa raikas meloni. Nauti… Lue lisää

Kesän herkullisin lohisalaatti

Poista kalafileestä nahka. Leikkaa rasvaton filee pieniksi suupalakuutioiksi noin 2 x 2 senttiä. Kuori ja hienonna valkosipulit. Halkaise chili, poista… Lue lisää

Brunssireseptejä

Etsitkö kevääseen sopivia brunssireseptejä? Keväinen aurinko tuo mukanaan viikonlopun pitkät aamiaiset ja brunssit. Kokoa ystävät, perhe sekä lähimmäiset yhteen ja… Lue lisää

Parsajäätelö

No nyt on villiä! Tiesitkö, että parsasta voit valmistaa myös jäätelöä? Viinipostilla on tähän loistava resepti. Kokeilunhaluisille kulinaristeille! Kuori parsat… Lue lisää

Parsareseptejä

Parsakausi on täällä! Kokkaa parsaa monella eri tapaa. Viiniposti kokosi yhteen parhaimmat ja herkullisimmat vinkit tämän vihreän ystävän valmistukseen. Yleisohjeena… Lue lisää

Grillattu kala, mangosalsaa ja grillattua avokadoa

Sekoita salsan ainekset keskenään. Mausta kala suolalla ja pippurilla. Leikkaa sopiviksi annospaloiksi. Voitele palat öljyllä ja grillaa joko grillissä tai… Lue lisää

Avokadokeitto katkaravuilla ja piparjuurella

Kuori katkaravut ja säästä kuoret. Kiehauta kanaliemi ja laita kuoret sekaan. Anna kiehua hiljalleen 2-4 minuuttia. Siivilöi liemi kulhoon. Halkaiset… Lue lisää

Lampaankare ja portugalilainen migas

Lampaankare Sekoita marinadiainekset ja laita lampaankare marinadiin. Käytä noin puolet marinadista tähän tarkoitukseen, loppu jää tarjottavaksi valmiin annoksen kanssa, joten… Lue lisää

Pääsiäisen jälkiruoka – Limettijogurttia, saksanpähkinää ja granaattiomenaa

Jätä pähkinäpussista neljä pähkinää jälkiruoan koristeeksi. Rouhi pähkinät monitoimikoneessa tai veitsellä. Jaa pähkinärouhe jälkiruokamaljan tai viinilasin pohjalle. Sekoita keskenään jogurtti… Lue lisää

Mehevä burgundinpata

Ota liha huoneenlämpöön noin tunti ennen valmistusta. Kuutioi liha. Sulata voi paistinpannussa ja ruskista lihapalat kauttaaltaan. Suolaa ja pippuroi. Kuori… Lue lisää

Minisuklaatartaletit, valkosuklaamoussea ja vadelmia

Laita digestiivikeksit tehosekoittajaan (tai muovipussiin ja hakkaa pussia esim. kaulimella) ja aja keksit hienoksi. Lisää voi ja kaakao ja sekoita… Lue lisää

Romanovin mansikat

Pese appelsiini huolellisesti ja raasta kuori. Purista appelsiinista mehu. Mittaa halkaistut mansikat muiden aineiden kanssa kulhoon ja nosta kulho jääkaappiin… Lue lisää

Pariisilaisten yöruoka – Ranskalainen sipulikeitto

Sipulikeitto, Soupe à l’oignon, oli aikoinaan Pariisin bilekansan klassinen yöruoka, jonka vuoksi kotimatkalla poikettiin vanhoille tukkuhalleille lusikoimaan lämmittävää soppaa. Hallit… Lue lisää

Herkullinen juustokiekkokakku

Juustokiekkokakku – Juusto ja viini yhdistelmä 1 kiekko vuohenjuustoa 1 kiekko Tete de moine -juustoa 1 kiekko Stilltonia 5-6 pientä… Lue lisää

Mainio parivaljakko ruokapöytään

  Kiireen keskellä nopeat ja herkulliset reseptit ovat tervetulleita! Miten olisi helppo lohitartar hedelmäisen Bonterra Chardonnayn kanssa? Suosittelemme! LOHITARTAR 4… Lue lisää

Juhlakauden upea kupliva kruunaa alkupalapöydän!

Juhlat alkavat raikkaalla kuplivalla. Pereladan Cava tulee Espanjasta ja on laadukas valinta juhlakauden tarjoiluihin. Cavan kylkeen sopii herkullinen alkupalaresepti –… Lue lisää

Peuran ulkofilee, sieniä, mustajuurta ja kirsikkakastike

PEURAN ULKOFILEE, SIENIÄ, MUSTAJUURTA JA KIRSIKKAKASTIKE 4 hengelle: 400 g peuran tai hirven ulkofi lettä suolaa mustapippuria myllystä paistamiseen voita… Lue lisää

Luumuinen Tarte Tatin & Harveys Bristol Cream Sherry

Leikkaa voi pieniksi paloiksi. Sekoita voi, jauhot ja sokeri nopeasti murumaiseksi seokseksi. Riko kananmuna ja vatkaa kevyesti. Lisää muna taikinaan… Lue lisää

Houkuttelevat rapumaljat & Makoisat haarukkapalat

Houkuttelevat rapumaljat: Sulata ja valuta pakastetut katkaravut tai valuta liemessä olevat. Kuori ja silppua punasipuli oikein hienoksi. Kuori ja leikkaa… Lue lisää

Chateaubriand

Naudan sisäfileen paksuimmasta kohdasta leikattu pihvi on taatusti jokaisen mieleen. Hauduttele pihville ensin taivaallinen punaviinikastike ja paistele lisäksi juustoisia perunoita… Lue lisää

Sacherkakku

Sulata suklaa ja voi vesihauteessa. Vaahdota munat ja sokeri kovaksi vaahdoksi. Lisää munavaahtoon vuorotellen jauho-leivinjauheseosta ja suklaa-voisulaa. Kaada taikina voideltuun,… Lue lisää

Glaseerattu ylikypsä naudan etuselkä ja paistettu bataatti

Puhdista liha, älä poista kaikkea rasvaa, sillä se antaa makua lihaan. Laita pataan ja peitä vedellä. Mittaa kuinka paljon vettä… Lue lisää

Klassinen crème brûlée

1. Kaada kerma kattilaan ja lisää halkaistu vaniljatanko. 2. Anna lämmön nousta hiljakseen kunnes kerma kiehuu. 3. Sekoita keskenään keltuaiset ja… Lue lisää