Raikas melonisalaatti

Ainekset

Meloni-rucolasalaatti (neljälle)

Raaka-aineet

n. 500 g viipaloitua vesimelonia

n. 500 g viipaloitua hunaja- tai cantaloupemelonia

Pieni punasipuli

2 kypsää nektariinia paloina

Kastike

3 ruokalusikallista sitruunamehua

2–3 ruokalusikallista oliiviöljyä

1 ½ ruokalusikallista hunajaa

¼ teelusikallista suolaa

Lisäksi

1 rasia rucolasalaattia

Muutama oksa tuoreita mintun lehtiä

n. 100 g Prosciutto-kinkkua

n. 50 g Pecorino Romano- tai Parmigiano Reggiano -juustoa

 

 

Ohjeet

Tämä meloni-rucolasalaatti on ylellinen kesäpäivän lounas tai tyylikäs mutta rento kesäjuhlien tarjottava. Prosciutton ja parmesaanin suolaisuutta taittaa raikas meloni.

Nauti salaatti kuivan ja hedelmäisen cavan, kuten Villa Conchinkera.

Tee salaatti näin

Sekoita, öljy, sitruunamehu ja hunaja hyvin.

Poista meloneista kuoret ja siemenet ja leikkaa viipaleiksi. Sekoita melonit, ohueksi renkaiksi leikattu punasipuli sekä lohkoiksi pilkottu nektari keskenään. Lisää hedelmien päälle kastike ja sekoita varovasti.

Asettele hieman rucolaa ja muutama lehti minttua neljälle lautaselle ja aseta hedelmäsalaattia  päälle. Lisää lopuksi prosciutto ja juusto ohuina lastuina annosten päälle. Jos saatavilla on kypsiä mansikoita, sopivat myös ne hyvin tähän salaattiin.

Lue myös:

Elegantti Villa Conchi -cava – viinivisionäärin kunnianosoitus äitinsä muistolle

Kaikki kuohuviinin jäähdyttämisestä

Villa Conchi sopii erityisen hyvin aperitiiviksi ja kevyille kalaruoille

Villa Conchi Cava Brut

Villa Conchi on erinomainen maljakuohuva kesän juhliin, raikas kalan seuralainen tai tyylikäs lahja, vaikkapa magnum-koossakin. Villa Conchi toimitetaan kevät–kesällä 2018 kauniissa laatikossa, jota voi käyttää myös coolerina. Kuuden pullon pakkaukset Villa Conchi -kuohuviiniä toimitetaan rajoitetun ajan cooler-laatikoissa kevät–kesällä 2018.

Väri: Vihertävän kultainen

Tuoksu: Intensiivisen hedelmäinen sekä aavistuksen paahteinen

Maku: Hedelmäisen raikas ja pyöreä kokonaisuudeltaan. Pitkä jälkimaku

Ruokasuositus: Sopii erityisen hyvin aperitiiviksi, tapaksille ja salaateille

11,49 €/0.75l

Katso lisää