Plaimont Saint Albert

Plaimont Saint Albert

28,95€
/
Jälkiruokaviini Ranska
Suosittelemme tämän kanssa:
Makeat
Aromaattinen, makea, eloisa, sitruksinen

Kullankeltainen makea valkoviini, jossa maistuu kypsä sitruksisuus, greippisyys, hunajaisuus ja kevyt mausteisuus. Tämä täyteläinen viini jättää tasapainoisen ja runsaan maun suuhun pitkäksi aikaa. Miellyttävä, täyteläinen pitkään kestävä raikas ja hapan suutuntuma on merkki parhaimmista Pacherencs-apellaation viineistä. Ikääntyessään makuun kehittyy valkoisen tryffelin aromeja, jotka korostavat tämän viinin luonnollista tuoreutta ja jaloutta, varmistaen paikkansa maailman hienoimpien makeiden viinien joukossa.

Perinteinen viinitarhanhoito: talvileikkaus; silmujen poisto, aikainen lehtien poisto, huolellinen viiniköynnösten nippuharvennus sadon säätelemiseksi per viiniköynnös. Maata kynnetään joka toisella rivillä varhaisen kuivuuden välttämiseksi. Kestävän kehityksen menetelmien ja nykyaikaisten laitteiden käyttö. Sadonkorjuu käsinpoiminnalla. Kahden lokakuun lopussa ja marraskuun alussa tehdyn poiminnan jälkeen tämä poikkeuksellinen cuvee on valmistetaan kolmannesta marraskuun puolivälin sadosta saaduista voimakkaasti kuivuneista rypäleistä. Erittäin kevyen laskeutumisen jälkeen alkoholikäyminen tammitynnyreissä (50 % uutta, 50 % toista täyttöä) yli monen viikon ajan. Heti kun optimaalinen sokeri-happotasapaino on saavutettu, käymisprosessi pysäytetään vähentämällä. Kypsytys sakan päällä viininvalmistustynnyrissä säännöllisesti sekoittaen. Manseng-rypälelajikkeiden täydellinen avautuminen vaatii kahdeksasta kymmeneen kuukauden ajanjaksoa, jossa ajassa aromaattinen ja täyteläinen siirappimaisuus saadaan sulautumaan täydellisesti viiniin. Kestää ikääntymistä pullossa jopa 10 vuotta.
Hanhenmaksa, sinihomejuustot, kuten Roquefort, jälkiruoat, makeat vanukkaat, sitruunatorttu.
Tuottajan nimi Plaimont Producteurs
Maa Ranska
Alue Lounais-Ranska
Appellaatio AOC Pacherenc Du Vic-Bilh
Rypälelajike Petit Manseng Gros Manseng Petit Courbu
Alkoholipitoisuus 12.5%
Happopitoisuus 4.8
Sokeripitoisuus 94.4
Pakkauskoko, L 0.75
Pakkaustyyppi Lasipullo
Suljenta Luonnonkorkki
Alkon hinta 28,95€
Alkon tuotenumero 917638
Laatikkokoko 6