Chivite Legardeta Single Vineyard Garnacha 2017

Chivite Legardeta Single Vineyard Garnacha 2017

Normaali hinta 15,96€
/
Punaviini Espanja
Suosittelemme tämän kanssa:
Liha
Mehevä Garnacha Navarran pioneerilta

Espanjan viininviennin pioneerina ja Navarran viinialueen kehittäjänä tunnetun Chiviten perheen työ jatkuu nykyisin 11. sukupolvessa. Perheen valmistamia viinejä on nautittu aina kuninkaallisista häistä Nobel-gaalaan ja palkittu lukuisissa kilpailuissa.

Legardetan, 450 metrin korkeudella sijaitsevilla rinnetarhoilla garnacha rypäleet kypsyvät alankoja hitaammin mahdollistaen aromikkaan ja lämpimän, mutta tasapainoisen viinin valmistuksen. Maanläheinen, mehevä ja muhkea single vineyard garnacha on osoitus Chiviten pitkäaikaisesta tutkimus- ja kehitystyöstä, jota on ilo esitellä suomalaisille viininystäville. 

Rubiininpunaisen viinin mehevä tuoksu tarjoilee kypsiä ja ylikypsiä marjoja tyypilliseen Garnachan tapaan: kirsikan ja ylikypsän luumun seasta voi aistia hieman syksyn lehtiä ja soramaata sekä makeaa jugurttimaisuutta. Maku on muhkean marjainen ja maltillisen hapokas. Lämmin ja täyteläinen fiilis kuivahtaa lopuksi miellyttävien jauhoisten tanniinien saatellessa pitkään maanläheistä makumaailmaa.

Garnacha tertut on poimittu käsin Pyreneiden juurella. Valikoinnin ja hellän murskauksen jälkeen rypäleiden on annettu hiukan kylmämaseroitua ennen käyttämistään viiniksi lämpökontrolloiduissa terästankeissa pigeage-menetelmällä eli käsin pinnalle muodostuvaa kuorikattoa takaisin käyvään viiniin työntäen. Malolaktisen käymisen jälkeen viinin on annettu kypsyä ranskalaisissa tammitynnyreissä 10 kuukauden ajan ennen pullotustaan.
Oivallinen makupari lihapadoille, esimerkiksi lampaan/karitsan potkalle ja muille ylikypsille muhkea-aromisille lihoille. Kasvissyöjien kannattaa parittaa maanläheiset aromit sienille, pitkään haudutetuille kasvispadoille, tai vaikkapa täytetylle munakoisolle.
Tuottajan nimi Chivite
Maa Espanja
Alue Navarra
Appellaatio DO Navarra
Rypälelajike Garnacha 100%
Alkoholipitoisuus 14.5%
Happopitoisuus 3.58
Sokeripitoisuus 1.8
Pakkauskoko, L 0.75
Pakkaustyyppi Lasipullo
Suljenta Luonnonkorkki
Alkon hinta 15,96€
Alkon tuotenumero 462487
Laatikkokoko 6