Dal Cero Amarone della Valpolicella
vivahteikas & kehittynyt

Dal Cero Amarone della Valpolicella

Normaali hinta 39,98€
/
Punaviini Italia
Suosittelemme tämän kanssa:
Liha
Palkitun perhetuottajan uljasrakenteinen Dal Ceron Amarone 2015 on, lämmin, rouhea ja tulvillaan syksyisiä aromeja

Dal Ceron amarone jatkaa pienen perhetuottajan persoonallisten viinien linjalla. Kolme sisarusta, jotka jatkavat isoisänsä aloittamaa työtä tähtäävät kunnianhimoisesti korkeimpaan laatuun gastronomisia perinteitä kunnioittaen. Tämä amarone ei kosiskele jäännössokerillaan, vaan on rakenteeltaan uljas ja siksi erinomainen ruoan kumppani.

 

Corvina, Molinara ja Rondinella -rypäleet on poimittu  käsin 300 metrin korkeudessa sijaitsevilta DOCG (korkeimman laatuluokituksen) tarhoilta San Bricciossa ja Lavagnossa. Perinteiseen tapaan terttujen on annettu kuivua puisissa kehikoissa 3-4 kuukauden ajan, jonka jälkeen tertut on puristettu ja mäskin on annettu maseroitua 15-20 päivän ajan 23-25°C:ssa. Käymisen sekä Lajikkeiden blendauksen jälkeen viinit ovat kypsyneet 4 vuoden ajan osin suurissa, osin pienemmissä ranskalaisissa ovaalinmuotoisissa tammitynnyreissä.

 

Syvä rubiininpunainen, reunoiltaan jo aavistuksen tiileen vivahtava viini tuoksuu rehevän tummamarjaisalle ja rouhean maalaismaiselle. Siitä voi aistia kypsää tummaa kirsikkaa ja ylikypsää luumua, mustikkahilloa, grillattu punaista paprikaa, hieman soramaata, kaukaista heppatallia ja aavistuksen vaniljaa. Suussa kuiva mutta pureksittavan hedelmäinen viini on tulvillaan tuoksun aromeja sekä täydentyy vielä salmiakilla. Runsasta alkoholia kannattelevat tomerat punamarjaiset hapot ja hitaasti nousevat, runsaat mutta pehmeät tanniinit. Pitkä jälkimaku on lämmin, rouhea ja hieman syksyinen kypsien ja ylikypsien marjojen sekä maahan pudonneiden lehtien tapaan.

Rubiininpunaisesta punaviinistä voi aistia kypsää tummaa kirsikkaa ja ylikypsää luumua, mustikkahilloa, paprikaa, hieman soramaata ja aavistuksen vaniljaa. Suussa kuiva mutta hedelmäinen viini on tulvillaan tuoksun aromeja joka täydentyy vielä salmiakilla. Runsasta alkoholia kannattelevat tomerat punamarjaiset hapot ja hitaasti nousevat, runsaat mutta pehmeät tanniinit. Pitkä jälkimaku on lämmin ja rouhea.

Corvina, Molinara ja Rondinella -rypäleet on poimittu käsin 300 metrin korkeudessa sijaitsevilta DOCG (korkeimman laatuluokituksen) tarhoilta San Bricciossa ja Lavagnossa. Perinteiseen tapaan terttujen on annettu kuivua puisissa kehikoissa 3-4 kuukauden ajan, jonka jälkeen tertut on puristettu ja mäskin on annettu maseroitua 15-20 päivän ajan 23-25°C:ssa. Käymisen sekä Lajikkeiden blendauksen jälkeen viinit ovat kypsyneet 4 vuoden ajan osin suurissa, osin pienemmissä ranskalaisissa ovaalinmuotoisissa tammitynnyreissä.
Hirven paisti kermaperunoilla, poron filee juureksilla punaviinikastikkeessa, tuhti tomaattinen kasvispata, parmesaanityyppiset juustot
Tuottajan nimi Dal Cero
Maa Italia
Alue Veneto
Appellaatio DOCG Amarone della Valpolicella
Rypälelajike 60% Corvina, 30% Rondinella, 10% Molinara
Alkoholipitoisuus 16.0%
Happopitoisuus 6.6
Sokeripitoisuus 5.2
Pakkauskoko, L 0.75
Pakkaustyyppi Lasipullo
Suljenta Luonnonkorkki
Alkon hinta 39,98€
Alkon tuotenumero 458487
Laatikkokoko 6