Continental Sour
Continental Sour görs på portvin och vaniljig Bourbon-whisky
När värmande portvin och en torrt vaniljig Bourbon förenas i en passande syrabalans, får slutresultatet en ny sorts djup. Du kan tillsätta en äggvita i din Continental Sour om du vill, men det är inte nödvändigt eftersom smakprofilen är fyllig och mjuk.
Ingredienser:
4 cl Elijah Craig Small Batch-whisky
3 cl citronjuice
1,5 cl sockerlag (2:1)
2 stänk Angostura Aromatic Bitters
2 stänk Angostura Orange Bitters
1,5 cl portvins-float (t.ex. Grahams LBV)
Is
Instruktioner:
Mät upp alla ingredienser utom portvinet i en shaker och skaka med is. Dubbelsila drycken från shakern ner i ett "on the rocks"-glas. Tillsätt is, häll försiktigt portvinet över drycken med hjälp av en sked och servera.
Rekommendationer
Elijah Craig Small Batch Bourbon
Elijah Craig Small Batch Bourbon tislataan, kypsytetään ja pullotetaan Kentuckyssa perinteisellä bourbon-mashbillillä. Viski kypsyy 8–12 vuotta uusissa amerikkalaisissa tammitynnyreissä, joissa on kolmannen asteen hiillostus. Pastori ja baptistisaarnaaja Elijah Craig oli ensimmäinen tislaaja ja pioneeri, joka kypsytti viskinsä hiilletyissä tammitynnyreissä vuonna 1789. Elijah Craigia tituleerataan ”Bourbonin isäksi” (Father of Bourbon), koska hän kehitti meidänkin tänä päivänä tuntemamme bourbonviskin.
Angostura Aromatic Bitters 0,2 l
Angostura Aromatic Bitter on monipuolinen drinkkien ainesosa. Se soveltuu erinomaisesti korostamaan drinkkien erilaisia makuja, lisäämään drinkkiin moniulotteisuutta sekä vähentämään alkoholista johtuvaa, toisinaan kovaakin makua. Salaisen reseptin on kehittänyt alun perin saksalainen lääkäri Johann Siegert Venezuelassa.
Angostura Orange Bitter on vertaansa vailla oleva bitteri, jolla voidaan korvata appelsiininkuori niin drinkeissä kuin ruoanlaitossakin. Angostura Orange Bitter pääsee täyteen potentiaaliinsa, kun sitä käytetään kirkkaiden alkoholien, kuten ginin, vodkan tai vaalean rommin kanssa, mutta sen käyttö ei rajoitu vain näihin.
