Burgerit karamellisoidulla BBQ-sipulilla & paistetuilla kantarelleilla

Burgerit karamellisoidulla BBQ-sipulilla & paistetuilla kantarelleilla
Ainekset

4 hengelle

550 g Viltgårdenin peuranjauhelihaa TAI naudanjauhelihaa

1 rkl smetanaa

1 1/2 tl suolaa

½ tl mustapippuria

2 valkosipulinkynttä raastettuna

1 muna

Karamellisoitu BBQ-sipuli

3 keltasipulia viipaloituna

2 rkl voita

3 rkl BBQ-kastiketta

Paistetut kantarellit

2 dl pakastettuja tai tuoreita kantarelleja

2 valkosipulinkynttä murskattuna

2 rkl voita

1/2 tl suolaa

1/4 tl mustapippuria

Lisäksi

rucolanversoja

4 viipaletta raclettejuustoa

2 maustekurkkua viipaloituna

2 tomaattia viipaloituna

4 tl Dijon-sinappia
ketsuppia

4 tummaa briossisämpylää

Ruokatoimittaja Mari Moilasen burgeriresepti karamellisoidulla BBQ-sipulilla ja paistetuilla kantarelleilla on tämän kesän hitti! Mutta entäs mikä viini hampurilaisten kanssa toimii? Kaveriksi burgerille kannattaa Alkosta napata aussipunkku Plan B Shiraz.

Psst! Jos haluat tuunata burgeria kokeile tavallisen naudan jauhelihan tilalla peuranjauhelihaa. Viltgårdenista saat tilattua kätevästi kotiovelle riistaa 😉

  1. Sekoita pihvien aineet keskenään ja vaivaa taikinaksi. Jaa massa neljään palaan ja taputtele ne kostutetuin käsin pihveiksi. Laita pihvit jääkaappiin odottamaan.
  2. Paista sienet voissa valkosipulin kanssa rapeiksi.
  3. Kuullota sipulit voissa pannulla ja paista, kunnes sipulit ovat karamellisoituneet. Lisää BBQ-kastike.
  4. Paista pihvit pannulla molemmin puolin kauniin ruskeiksi, n. 4 minuuttia / puoli. Lisää juustoviipaleet pihvien päälle ja anna juuston hieman sulaa. Paahda sämpylät nopeasti pannulla.
  5. Kokoa hampurilaiset täytteillä ja tarjoa ranskalaisten kanssa.

Mari Moilanen on tunnettu ruokatoimittaja, joka pitää myös herkkusuiden lemppariblogia. Lue Marin reseptejä lisää @ Jotain maukasta -sivuilta!

Kokeile myös Marin lämmintä tomaatti-mozzarellasalaattia!

Suositukset

Plan B Shiraz

Plan B Shiraz

Pyöreä ja pehmeä punaviini, jota kelpaa nautiskella niin itsekseen kuin kesän trendikkäiden burgereiden kanssa. Maltillinen hapoiltaan ja tanniineiltaan.

Innovatiivinen Plan B! -viinitalo pääsi australialaisen viinioppaan Halliday Wine Companionin 2020 Top 10 -listalle ”mustana hevosena” hienon menestyksensä ansiosta. Plan B! -viinit ovat tunnettuja maailman ympäri hyvästä hinta-laatusuhteestaan ja selkeästä makuprofiilistaan.

Australia 14,28€