Lautasella
Kastikkeet
Tutustu Viinipostin erilaisiin kastikeresepteihin. Kastikkeet kruunaavat täydellisimmän aterian. Viinipostin arkistoista löytyy useampi herkullinen kastikeresepti, joita suosittelemme kokeilemaan! Testaa esimerkiksi ruokatoimittaja Mari Moilasen voikastiketta tai klassista punaviinikastiketta.
Mikä tekee maailman parhaan punaviinikastikkeen? Maailman paras punaviinikastike ei ole monimutkainen – se on tasapainoinen. Hyvä kastike yhdistää: Täyteläisyyden (lihaliemi + voi) Hapokkuuden (punaviini + balsamico) Aromit (sipuli, valkosipuli, yrtit) Kun nämä ovat kunnossa, lopputulos on juuri se mitä haetaan:👉...
Jatka lukemista
Kesän paras yhdistelmä: Tamminen Naudan Flat Iron Steak chimichurrilla ja Tommasi Ripasso Kesän grillaus nousee uudella tasolle näillä yhdistelmillä: Tammisen mehevän murea Flat Iron Steak, chimichurri ja italialaisen perheomisteisen viinitalon Tommasin tummanpuhuva Ripasso. Yksinkertaista, laadukasta ja syntisen hyvää! Alta löydät...
Jatka lukemista
Beurre blanc on ranskalainen klassinen voikastike, joka tunnetaan silkkisestä rakenteestaan ja raikkaan hapokkaasta maustaan. Sitä käytetään erityisesti kalan ja äyriäisten kanssa. Tässä artikkelissa käymme läpi, mitä beurre blanc tarkoittaa, miten se valmistetaan, miten sitä varioidaan sekä mikä viini sopii sen...
Jatka lukemista
Demi glace on ranskalaisen keittiön klassinen kastikepohja, joka syntyy, kun lihalientä ja ruskeaa kastiketta keitetään pitkään kasaan. Lopputuloksena syntyy syvän makuinen, täyteläinen ja erittäin konsentroitu kastike, jota käytetään pieninä määrinä sellaisenaan viimeistelyyn tai monien muiden kastikkeiden pohjana. Demi glace -resepti...
Jatka lukemista
Valkoinen parsa ja voikastike - mikä ihana keväinen yhdistelmä! Ruokatoimittaja Mari Moilanen kehitti valkoisen parsan ja suussa sulavan voikastikkeen reseptin varta vasten yhdelle viinimaailman ikoneille, Cloudy Bay Sauvignon Blancille. Viini voitti juuri myös Vuoden Viinit 2023 -kilpailussa kultaa omassa sarjassaan...
Jatka lukemista
