Välimerelliset lohirullat & lämmin varhaisperunasalaatti

Ruokatoimittajan lohirulla resepti ja lämmin varhaisperunasalaatti maistuu kesältä

Välimerellinen lohirulla resepti sopii kesäisiin iltoihin. Kaveriksi suosittelemme testaamaan  varhaisperunasalaatti reseptiä.

Välimerelliset lohirullat valmistusohje

1. Ripottele lohifileelle ja anna sen maustua pari tuntia.
2. Leikkaa lohesta 6-8 suikaletta. Poista nahka. Pane jokaiselle viipaleelle viipale ilmakuivattua kinkkua ja kääri suikale rullaksi. Kiinnitä rulla varras- tai cocktailtikuilla.
3. Savusta rullia savustuspöntössä/sähkösavustimessa noin 25-30 minuuttia. Mikäli et omista savustinta, voit grillata lohirullat.
4. Tarjoa lohirullat lämpiminä tai kylminä lämpimän perunasalaatin kanssa.

Vinkki! Mikäli olet saanut korvasieniä tai kantarelleja, myös sienimuhennos sopii kalan kanssa tarjottavaksi.

Lämmin varhaisperunasalaatti valmistusohje

1. Keitä hyvin pestyt perunat reippaalla suolalla maustetussa vedessä. Ryöppää tuoreet pavut napakan kypsiksi kiehuvassa vedessä. Valuta. Pakastepavut tarvitsee vain sulattaa.
2. Leikkaa kuoritut punasipulit ja lämpimät perunat lohkoiksi. (Jos perunat ovat pieniä, käytä ne kokonaisina). Puolita kirsikkatomaatit.
3. Sekoita kulhossa oliiviöljy, balsamico ja sinappi. Lisää sipulit ja perunat maustettuun öljyyn ja sekoita niin, että kastike leviää tasaisesti aineksille. Lisää kirsikkatomaatit ja pavut. Sekoita. Mausta seos kevyesti suolalla ja mustapippurilla.
4. Tarjoa perunasalaatti lohirullien kanssa. Perunasalaatti sopii myös grillatun broilerin tai kylmien leikkeleiden kanssa tarjottavaksi.

Vinkki! Jos teet salaatin jäähtyneistä perunoista, lämmitä salaattia hetki paistinpannulla ja kaada tarjoilukulhoon.

Reseptistä ja viinisuosituksesta vastaa ihana Kotilieden Himahella-blogin Tiina. Tutustu Tiinan muihin resepteihin Kotilieden sivuilla!

Etsitkö roseeviiniä seurusteluun, ruoan kumppaniksi tai tietylle ruolla. Lisää roseeviinejä löytyy täältä!