Pyhäinpäivän alkupala: Maa-artisokkakeitto ja parmankinkkua

1. Aloita parmankinkkusiivuista. Levitä ne leivinpaperin päälle pellille ja paista 150 asteisessa uunissa noin 5 – 10 min. Niistä pitäisi tulla rapeita muttei palaneita. Anna jäähtyä ja pieni palat hieman pienemmiksi.
2. Kuori ja lohko maa-artisokat.
3. Hienonna sipuli ja valkosipulin kynnet. Sulata voi kattilassa ja lisää hienonnetut sipulit sekä maa-artisokkapalat. Anna kuullottua hetki. Lisää kerma, maito, vesi ja sitruunamehu. Anna kiehua rauhallisesti n 20 min.
4. Soseuta keitto sauvasekoittimella. Mausta suolalla ja pippurilla. Koristele parmankinkkupaloilla.

Tulosta resepti mukaan täältä

Katso myös pyhäinpäivän menun pää- ja jälkiruoka.

Katso viinisuosituksemme täältä