Punaviinipohjainen sangria

Ainekset

1 pullo (0,75 l) punaviiniä (Raimat Abadia Crianza)

2 dl brandyä/konjakkia (valinnainen)

1 pullo sitruunalimonadia (1,5 l)

2-3 appelsiinin mehu

1 rkl sokeria

Paljon jääpaloja

Viipaloituja hedelmiä kuten appelsiiniä, omenaa, päärynää, nektariinia, persikkaa

Punaviinipohjainen sangria valmistuu käden käänteessä

Espanjalainen sangria on punaviinipohjainen juoma, jonka valmistus vaihtelee makutottumuksien ja tietenkin tekijöidensä mukaan. Punaviinisangriassa käytetään usein myös väkevämpiä juomia, kuten brandyä tai konjakkia. Juomaan lisätään myös makua ja väriä tuomaan viipaloituja hedelmiä ja sokeria taikka hunajaa. Sangrian nimi viittaa juoman väriin, ja se juontaa juurensa espanjan kielestä, jossa "sangre" tarkoittaa verta.

Sangria on etenkin kesäkuukausina erinomainen viilentävä juoma. Koska resepti ei ole tiukasti määrätty, voit itse valmistaa juomasta juuri sinulle sopivan! Alkoholipitoisuutta voit laskea jättämällä juomasta pois brandyn/konjakin ja makeutta voit säätää sokerin/hunajan avulla.

Tämä punaviinisangria on helppo valmistaa suuremmalle seurueelle kannussa. Raimat Abadia Crianza punaviini sopii sangriaan erinomaisesti; espanjalaisena luomuviininä ja pyöreän pehmeänä sekä karhunmarjaisena ja karpaloisena viininä se sopii loistavasti kuumana kesäpäivänä sangrian joukkoon.

Ohjeet:

Tarvitset ison kannun/boolikulhon (nestettä tulee noin 2,5 l joten saa olla reiluhko kannu)
Lisää kaikki ainekset kannuun/kulhoon
Viipaloi haluamasi hedelmät ja lisää joukkoon.
Ja siinä se! Espanjalainen fiesta alkakoot!

Sangria on perinteinen espanjalainen juoma

Sangria on perinteinen espanjalainen juoma, jonka historia ulottuu antiikin Roomaan. Roomalaiset lisäsivät viiniin vettä, yrttejä ja mausteita parantaakseen sen makua. Nykyinen sangria, kuten tunnemme sen, kehittyi kuitenkin Espanjassa ja Portugalissa. Sangria on säilyttänyt suosionsa vuosikymmenten ajan ja on edelleen suosittu erityisesti kesäisin ja juhlatilaisuuksissa.

Punaviinipohjaisen sangrian valmistukseen suosittelemme espanjalaista Raimat Abadia Cabernet Sauvignon Tempranillo Crianza Organic -punaviiniä. Tämä keskitäyteläinen ja tanniininen viini tarjoaa mehevän ja hilloisen makuelämyksen, jossa on kuningatarhillon, kevyen taatelin, kypsän mansikan ja hennon tammen vivahteita.

Sangrian muunnokset

Sangriasta on lukemattomia muunnoksia, jotka vaihtelevat alueittain ja makutottumusten mukaan. Tässä muutamia tunnetuimpia:

Punaviinisangria: Perinteinen versio, jossa käytetään punaviiniä, hedelmiä, brandyä tai konjakkia, sokeria tai hunajaa sekä joskus hiilihapotettua vettä.
Valkoviinisangria (Sangria Blanca): Tämä versio käyttää valkoviiniä punaviinin sijaan ja siihen lisätään usein sitrushedelmiä, marjoja ja joskus liköörejä.
Cava-sangria: Kuohuviinipohjainen sangria, joka valmistetaan espanjalaisesta Cava-kuohuviinistä. Tämä versio on raikkaampi ja kevyempi.
Rosé-sangria: Käyttää rosé-viiniä ja sopii hyvin kesäpäiviin keveytensä ja hedelmäisyytensä ansiosta.

Perinteiset sangrian ainekset

Sangrian valmistuksessa käytettävät ainekset vaihtelevat, mutta perinteisesti siihen kuuluu:

Viini: Perusraaka-aineena toimii punaviini, mutta myös valkoviiniä, rosé-viiniä tai kuohuviiniä voidaan käyttää.
Väkevät juomat: Brandy tai konjakki ovat yleisiä, mutta myös liköörejä tai muita väkeviä juomia voidaan lisätä.
Hedelmät: Viipaloidut sitrushedelmät, kuten appelsiinit ja sitruunat, sekä marjat, omenat, persikat ja melonit ovat suosittuja.
Makeutusaineet: Sokeria tai hunajaa lisätään tuomaan makeutta.
Mausteet: Kanelitanko tai neilikka voivat tuoda lisäaromia juomaan.
Hiilihapotettu vesi tai limonadi: Lisää raikkautta ja kuplia juomaan.

Sangria maistuu hedelmäiseltä, makealta ja raikkaalta

Sangrian maku on hedelmäinen, makea ja raikas, jossa viinin ominaisuudet yhdistyvät hedelmien ja mausteiden aromeihin. Makuprofiili voi vaihdella suuresti riippuen käytetyistä aineksista. Perinteinen punaviinisangria on syvänpunainen, täyteläinen ja hieman mausteinen. Valkoviinisangria on puolestaan kevyempi ja sitruksisempi, kun taas kuohuviinipohjainen cava-sangria on raikas ja pirskahteleva. Kaikki nämä versiot tarjoavat monipuolisia makuelämyksiä ja ovat muokattavissa eri makutottumusten mukaan.

Katso myös nämä drinkit

Suositukset

Raimat Abadia Crianza Organic

Kuuman kasvukauden aromaattisiksi rikastamat luomurypäleet poimitaan viileään yöaikaan, ja poimittuja rypäleitä käytetään kuorineen terästankeissa 10 päivää. Sen jälkeen viiniä kypsytetään amerikkalaisissa tammitynnyreissä 14 kuukautta ja suurissa ranskalaisissa tammitynnyreissä puoli vuotta.

Viinissä on runsas suutuntuma ja tasapainoiset tanniinit. Maku miellyttävän pyöreä ja kevyen tamminen, ja pitkä. Siinä aistii karhunmarjaa ja karpaloa. Se on hyvä valinta esimerkiksi grillilihalle ja tummalihaisille padoille, koville juustoille ja paahdetuille kasviksille.

Espanja 12,99€