Raikas melonisalaatti

Tämä meloni-rucolasalaatti on ylellinen kesäpäivän lounas tai tyylikäs mutta rento kesäjuhlien tarjottava. Prosciutton ja parmesaanin suolaisuutta taittaa raikas meloni.

Nauti salaatti kuivan ja hedelmäisen cavan, kuten Villa Conchin, kera.

Tee salaatti näin

Sekoita, öljy, sitruunamehu ja hunaja hyvin. Poista meloneista kuoret ja siemenet ja leikkaa viipaleiksi. Sekoita melonit, ohueksi renkaiksi leikattu punasipuli sekä lohkoiksi pilkottu nektari keskenään. Lisää hedelmien päälle kastike ja sekoita varovasti. Asettele hieman rucolaa ja muutama lehti minttua neljälle lautaselle ja aseta hedelmäsalaattia päälle. Lisää lopuksi prosciutto ja juusto ohuina lastuina annosten päälle. Jos saatavilla on kypsiä mansikoita, sopivat myös ne hyvin tähän salaattiin.

Lue myös:

Elegantti Villa Conchi -cava – viinivisionäärin kunnianosoitus äitinsä muistolle

Kaikki kuohuviinin jäähdyttämisestä