Saftig mjuk kaka med jordgubbar

Hur bakar man en riktigt saftig sockerkaka?

Denna saftiga sockerkaka med jordgubbar är en perfekt sommardessert som är enkel att baka och smakar himmelskt. Följ receptet nedan och trolla fram en enkel och saftig sockerkaka som charmar alla jordgubbsälskare.

Saftig sockerkaka med jordgubbar – recept

1. Sätt ugnen på 150 grader.
2. Vispa rumsvarmt smör med socker och ägg.
3. Blanda de torra ingredienserna i en separat skål och vänd ner dem i smeten.
4. Smörj och bröa en form med löstagbar kant (diameter ca 24 cm) och häll smeten i formen.
5. Spara några jordgubbar till dekoration och skiva resten. Vänd jordgubbsskivorna i socker, och om du använder frysta jordgubbar, även i majsstärkelse. Låt dra medan du gör toppingen.
6. Smält smöret i en stekpanna, tillsätt havregryn och socker. Låt rosta tills det är gyllenbrunt.
7. Placera jordgubbsskivorna ovanpå smeten och strö toppingen över skivorna.
8. Grädda kakan i mitten av ugnen i cirka en timme. Känn efter om den är klar med en sticka; om ingen smet fastnar på stickan är kakan färdig.
9. Dekorera med florsocker och jordgubbar.
10. Servera sockerkakan med jordgubbar tillsammans med vaniljglass.

Rekommenderade viner

Prova kakan med lite sötare viner som Gancia Asti eller Nivole Moscato d'Asti, som passar utmärkt till söta efterrätter.

Detta recept på sockerkaka ger sommarens smaker en hedersplats på bordet, och du svänger enkelt ihop den genom att följa våra enkla instruktioner. Njut av denna saftiga sockerkaka tillsammans med familj och vänner!

Tips för att lyckas med sockerkakan

Att baka sockerkaka är roligt och givande, och med några små tips kan du säkerställa att resultatet alltid blir lyckat. Här är några användbara tips för att baka sockerkaka.

Rumstempererade ingredienser: Se till att alla ingredienser, som smör och ägg, är rumstempererade innan du börjar. Detta hjälper ingredienserna att blandas jämnare, vilket är särskilt viktigt när man vispar smör och socker.

Vispa tillräckligt: Vispa smör och socker tills blandningen är ljus och porös. Detta tillför luft till kakan, vilket är extra viktigt för sockerkakans struktur.

Sikta de torra ingredienserna: Genom att sikta mjöl, bakpulver och andra torra ingredienser innan du blandar ner dem, slipper du klumpar och får en jämnare smet.

Överarbeta inte smeten: När du har tillsatt de torra ingredienserna, rör bara precis så mycket att allt precis blandats. För mycket omrörning kan göra kakan seg.

Använd rätt storlek på formen: Använd den rekommenderade storleken på formen så att kakan höjer sig och gräddas korrekt. En för stor form kan leda till en låg och torr kaka, medan en för liten form kan göra att smeten svämmar över kanten.

Kontrollera att kakan är färdig: Du kan kontrollera om sockerkakan är färdig med en tandpetare eller en provsticka. Stick ner den i kakan och dra upp. Kakan är klar om ingen smet fastnar på stickan.

Låt svalna korrekt: Låt sockerkakan svalna i formen i cirka 10 minuter innan du stjälper upp den på ett galler för att svalna helt. Detta förhindrar att kakan går sönder.

Dekorera sockerkakan

Dekorera alltid sockerkakan när den svalnat: Om du vill dekorera sockerkakan med florsocker eller glasyr, se till att kakan har svalnat helt så att dekorationen inte smälter eller sugs in i kakan.

Förvaring av sockerkaka

Sockerkaka håller sig bra i en lufttät behållare i rumstemperatur i upp till en vecka. Du kan också frysa in sockerkakan; slå in den noga i plastfolie och lägg i en fryspåse.