Påskens läckraste vinprovning @ Helsingfors 24.3.2026

Veuve Clicquot Brut

Valmistus

Reserviviinien osuus on 45 % blendistä. Veuve Clicquot Brut kypsyy kellarissa sakkojen päällä kolme vuotta.

Rypäleet

Pinot Noir 50 %, Chardonnay 30 %, Meunier 20 %

Väri

Vaalean kullan sävyinen

Tuoksu

Tuoksu on hedelmäisen paahteinen ja melko runsas. Siitä erottuu sitruksien, persikan ja päärynän aromeja.

Maku

Maku on täyteläinen ja mukailee tuoksun aromeja. Siinä korostuu miellyttävä briossinen paahteisuus.

E. Guigal Côtes-du-Rhône Blanc

Valmistus

Rypäleet tulevat eri tarhoilta Etelä-Rhônesta, maaperä vaihtelee tarhoittain, kalkkikivestä graniittiin, köynnökset ovat noin 25 vuotta vanhoja. Käyminen tapahtuu lämpökontrolloiduissa terästankeissa, minkä jälkeen viiniä kypsytetään ruostumattomissa terästankeissa noin yhdeksän kuukauden ajan.

Rypäleet

60% Viognier, 15% Roussanne, 10% Marsanne, 8 % Clairette, 5% Bourboulenc, 2% Grenache blanc

Väri

Kullankeltainen, kirkas ja kuulas väri.

Tuoksu

Runsas tuoksu, jossa Viognierille tyypillisiä aromeja; valkoisia kukkia, aprikoosia, akaasiaa ja valkoista persikkaa.

Maku

Kuiva, melko täyteläinen ja runsas maku, jonka jälkimaussa aistittavissa tuoksun aromeja, kukkaisuutta ja valkoista persikkaa. Suutuntumaltaan hienostuneen kerrostunut ja hieman öljyisä.

Ruokasuositus

Erinomainen viini Välimerelliselle keittiölle, jossa on käytetty oliiviöljyä, valkosipulia ja yrttejä. Myös kalaruoille, äyriäisille, vaalealle lihalle ja runsaille salaateille.

Fernand Engel Alsace Pinot Gris Terres Rouges Ekologiskt

Valmistus

St Georges ja Tempelbuhl -nimisten viinipalstojen 42-vuotiaat pinot gris -köynnökset tuottavat pienen, mutta erittäin laadukkaan sadon. Itään ja koilliseen suuntaavat rinteet nauttivat suhteellisen viileästä mutta pitkästä kasvukaudesta. Rypäleet säilyttävät ryhdikkään hapokkuuden myös korkeissa sokeripitoisuuksissa.

Kokonaiset tertut puristetaan pneumaattisesti. Lyhyen asettumisen jälkeen mehu käy viiniksi luonnonhiivojen toimesta lämpökontrolloiduissa terästankeissa. Viinin annetaan kehittyä hiivasakkansa päällä 6-8 kuukauden ajan ennen kevyttä suodatusta ja pullotusta.

Rypäleet

100% Pinot Gris

Väri

Keskisyvä oljenkeltainen

Tuoksu

Tuoksu on runsas. Siitä voi aistia mm. aprikoosia, persikan kiveä, limeä, mehiläisvahaa ja aavistus savuisuutta.

Maku

Suussa kuiva, pullean hedelmäinen ja suutuntumaltaan jopa öljyinen viini on maultaan tiivis tarjoillen aprikoosia, kypsää omenaa, mehiläisvahaa sekä suolaista mineraalisuutta. Täyteläistä hedelmäisyyttä ja varsin runsasta alkoholia kannattelevat uljaat hapot tehden kokonaisuudesta tyylikkään tasapainoisen. Pitkä jälkimaku.

Ruokasuositus

Kampasimpukat, sashimi, loimulohi, grillattu kesäkurpitsa

Villa Antinori Rosso

Valmistus

Tarkkaan valikoidut, parhaat rypäleet tulevat Antinorin omilta tarhoilta Toscanasta. Hellävaraisen murskauksen jälkeen viini käy lämpökontrolloiduissa terästankeissa noin seitsemän päivää ja siirretään sitten kypsymään ranskalaisesta, amerikkalaisesta ja unkarilaisesta tammesta valmistettuihin tynnyreihin vuodeksi. Ennen myyntiintuloa viini kypsyy vielä 8 kuukautta pullossa.

Rypäleet

Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese, Syrah

Väri

Rubiininpunainen

Tuoksu

IIntensiivinen ja kutsuva, siinä on kirsikan, herukoiden, mausteiden, vaniljan ja hasselpähkinän vivahteita.

Maku

Suuntäyttävä ja maukas, eloisa raikkaus, pehmeät tanniinit ja pitkä, kestävä jälkimaku.

Ruokasuositus

Sopii kypsien liharuokien ja kovien, kypsytettyjen juustojen kanssa.

Zenato Ripassa Valpolicella Superiore

Valmistus

Sant’Ambrogio della Valpolicella. Valpolicella Classicon alue on kalkkikiveä ja savimaata, kukkuloiden kaakkois- ja lounaisrinteillä 250-300 m korkeudella merenpinnasta. Köynnökset ovat keskimäärin 10–15-vuotiaita.

Viini on valmistettu ripasso -menetelmällä käyttämällä valmis Valpolicella-viini uudelleen Amaronen puristamisesta jäljelle jääneen kuorimäskin kanssa. Tässä prosessissa kuorista irtoaa edelleen runsaasti fenoleita, väriä sekä ennen kaikkea muhkeita aromeja. Tämän jälkeen viiniä kypsytetään suurissa vanhoissa ranskalaisissa tonneaux -tammitynnyreissä 18-20 kuukautta, minkä jälkeen vielä vähintään 6 kuukautta pulloissaan.

Rypäleet

Corvina, Rondinella, Croatina, Oseleta

Väri

Erittäin syvä rubiininpunainen

Tuoksu

Kirsikkaa, kypsää luumua, karhunvatukkaa, boysenmarjaa, balsamicoa ja paahteista mausteisuutta

Maku

Suussa viini on kuiva, mutta pyöreä ja erittäin täyteläinen. Tiivis, melko konsentroitunut maku, jota tasapainottavat runsas hapokkuus sekä kypsä tanniinisuus, mikä tekee viinistä upean tasapainoisen ja moniulotteisen. Jälkimakua siivittävät mausteiset ja kypsän marjaisat aromit.

Ruokasuositus

Riista, lammas, paistit, padat, kypsät juustot ja runsaat kasvisruoat.

Coto de Imaz Gran Reserva

Valmistus

Rypäleet on kerätty Rioja Altan alueelta käsin ja tarkasti valikoiden. El Coto on Riojan suurin Graciano lajikkeen viljelijä. Lajike on haastava viljeltävä. Käyminen terästankeissa 21-30 päivää. Viini kypsyy amerikkalaisissa ja ranskalaisissa tammitynnyreissä 24 kuukautta, tynnyreitä on sekä uusia että vanhoja. Tämän jälkeen viini kypsyy vielä vähintään 36 kuukautta pullossa.

Rypäleet

80 % Tempranillo, 20 % Graciano

Väri

Tiileen vivahtavan punainen

Tuoksu

Kirsikka, kuivatut marjat, nahkaa, paahteisuutta, yrttejä

Maku

Kuiva, hapokas mutta pehmeä ja täyteläinen, kypsän tanniininen

Ruokasuositus

Grillatut lihat, myös vaaleat