Trashmatazz – en modern version av en Boulevardier

Modern och fruktig version av en Boulevardier

Bartendern Sampsa Tukia blandade tre uppfriskande cocktails för att fira sommaren (länk till de två andra finns här nedan!). Sampsas drinkar bjuder på aromer från både italienska stränder och finska trädgårdar.

Sampsa Tukia, som förra året tog hem PRO-priset i kategorin för bartendrar, är en av delägarna i cocktailbaren DeLorean i Jyväskylä. Alla råvaror används så effektivt som möjligt på DeLorean, och det märks i Sampsas sommarcocktails.

Smaken på Trashmatazz, som serveras i ett on the rocks-glas, beskriver Sampsa som en modern och fruktig version av en Boulevardier. Bitterlikören har dock ersatts med en fräsch citruscordial. ”Den är inte riktigt lika kraftig som en klassisk Boulevardier och är därmed lättare att avnjuta”. Rågwhiskyn skapar en stomme i drinken, och den italienska super premium-vermuten Antica Formula innehåller aromer av vanilj, saffran och malört. Exotiska kryddor och citrus för tankarna till italienska piazzor och stränder. ”Trashmatazz har starka smaker, men jag vågar påstå att den kommer att överraska många positivt.”

Ingredienser:

2 cl Kyrö Malt whisky

2 cl Antica Formula-vermut

4 cl citruscordial på svinn

Is

Instruktioner:

Mät upp alla ingredienser i ett on the rocks-glas fyllt med is. Rör om drinken lätt och njut.

Citruscordial på svinn

100 g citrusfruktskal (lime, citron, apelsin)

1 dl vatten

20 g socker

1/2 tsk citronsyra

Lägg citrusskalen i en behållare och tillsätt vatten så att de täcks. Täck behållaren med plastfolie och låt dra i ett dygn i rumstemperatur. Sila vätskan genom en silduk. Tillsätt socker och citronsyra. Blanda tills sockret och syran har löst sig i vätskan.