Ferrari kuohuviini – Hurmaava huippukuohari haastaa jopa samppanjat

Ferrari kuohuviini valloittaa laadukkuudellaan

Italialaisten kuohuviinien korkeinta kastia edustaa itseoikeutetusti pohjoisen Trentinon vuoristoalueelta tuleva Ferrari Trento. Perinteikäs tuottaja kilpailee laadussa ja arvostuksessa jopa parhaiden samppanjatalojen kanssa.

Tyyliä ja luksusta huokuvilla Ferrari Trento kuohuviineillä kilistellään superjulkkisten ja suihkuseurapiirien tapahtumissa Milanon muotiviikoilta aina Emmy-gaaloihin. Niiden korkit poksahtelevat – tietenkin – myös Formula-kisojen voitonjuhlissa.

Maailmalla tyylistään tunnettu Ferrari Trento on vakiinnuttanut paikkansa erittäin kilpailukykyisenä vaihtoehtona niin edullisen proseccon kuin tyyriin samppanjankin haastajana. Samppanjoiden tapaan se on enemmän kuin juhlajuoma. Raikas ja rehevä Ferrari Trento on ruokaviininä omassa elementissään ja sopii tarjottavaksi kaikkein hienoimmillakin illallisilla.

Trentinon rinteille syntyi ainutlaatuinen apellaatio

Trentodoc on ainoastaan metodo classico menetelmällä tehdyille kuohuviineille myönnettävä arvostettu alueviinistatus. Apellaation syntyyn vaikutti ratkaisevasti Giulio Ferrari, joka hieman yli sata vuotta sitten perusti viinitalonsa Pohjois-Italiaan Dolomiittien vuoristossa sijaitsevaan Trentinoon.

Giulio Ferrari oli kunnianhimoinen enologi, joka opiskeli alaa Ranskassa, erityisesti Champagnessa. Hänen suuri tavoitteensa oli tuottaa Italiassa laadukkaita kuohuviinejä perinteisellä samppanjamenetelmällä. Palattuaan juurilleen Ferrari löysi projektille täydellisen paikan Trentinosta, jonka terroirin hän ymmärsi soveltuvan erityisen hyvin Chardonnay-rypäleen viljelyyn.

Viinin hieno luonne syntyy juuri Trentinon luonnonolosuhteista. Korkealla sijaitsevat viinitarhat hyötyvät suurista lämpötilan vaihteluista. Kalkkipitoinen maaperä, paahtava aurinko ja öiden viileys tuottavat rypäleitä, joissa on riittävästi aromeja, sokereita ja hapokkuutta kuohuviinin valmistukseen.

Kaikki rypäleet poimitaan käsin, ja vain parhaat puristetaan viiniksi. Tärkeä vaihe prosessissa on pullokäyminen, jossa viinin makuprofiili kehittyy. Kypsytys voi kestää kuukausista vuosiin, ja lopputuloksena syntyy eleganttia, moniulotteista ja tasapainoista kuohuviiniä.

Täydellisyyden tavoittelua ja kestävää kehitystä

Vuonna 1952 Giulio Ferrari valitsi ystävänsä Bruno Lunellin jatkamaan viinitalonsa toimintaa. Lunellin perheen johdolla Ferrari on kasvanut Italian johtavaksi laatukuohuviiniksi. Vahvan brändin takana on alan huippuosaamista ja vahvaa sitoutumista kestävään kehitykseen. Periaatteena on, että jokainen siemaus viiniä kertoo tarinaa Trentinon maaperästä, ilmastosta ja ihmisten rakkaudesta työtään kohtaan.

Viinitalolla on pitkä historia käytännöistä, jotka tukevat kestävän kehityksen tavoitteita. Yrityksen kaikki viinitarhat ovat luomusertifioituja, ja sen toimintatavoissa korostetaan maaperän luonnollista hedelmällisyyttä. Esimerkiksi viherlannoituksen ja muiden perinteisten maanparannusmenetelmien käyttö on olennainen osa viinitalon arkea. Huolellisen prosessin ansiosta viinit kantavat mukanaan alueensa luonnetta ja tuottajien kädentaitoa.