Raparperintö
Raparperidrinkki maistuu kesältä
Syksyn maistuvimmat drinkit vinkkaa Tommi Avola, turkulaisen Kortteliravintola Arvon baarimestari. Tommin syysjuomissa maistuvat savu, ruis ja viimeinen häivähdys kesää.
Arvossa eritoten ruisviskistä valmistetut cocktailit ovat supersuosittuja. Kuluneen kesän hitti oli raparperilla höystetty viskisour Raparperintö, jonka pohjana on kotimainen ruisviski. Se on Tommin mielestä hinta-laatusuhteeltaan loistava tuote.
”Ruisviski tuo monta vuotta suosiossa olleeseen viskisouriin paljon lisää makumaailmaa.”
Raparperimehulla maustettu sour tuo syksyyn ihanasti kesän kaikuja. Tommin mukaan raparperimehu kestää hyvin pakastusta, mutta jos sitä ei löydy kotitekoisena, saa hyviä vastineita myös kaupasta ympäri vuoden.
Ainekset:
4 cl Kyrö Malt -viski
2 cl tuorepuristettua sitruunamehua
2 cl munanvalkuaista
1 cl sokerisiirappia
4 cl raparperimehua
koristeeksi sitruunankuorta
Ohjeet:
Laita shakeriin viski, sitruunamehu, munanvalkuainen, sokerisiirappi ja raparperimehu. Ravista voimakkaasti jäiden kanssa ja siivilöi jäillä täytettyyn on the rocks -lasiin. Koristele sitruunankuorella.
Vinkki! Raparperimehun makeudesta riippuen voi sokeriliemen määrää säätää omaan suuhun sopivaksi.
Suositukset
Kyrö Malt
Kyrö Malt on tislattu 100% suomalaisesta täysjyvärukiista ja kypsytetty amerikan valkotammitynnyreissä. Ankarissa olosuhteissa kasvavalla rukiilla on erityinen paikka suomalaisten sydämissä. Suomen pohjoiset kasvuolosuhteet tekevät rukiinjyvästä pienemmän, mutta samalla poikkeuksellisen maukkaan. Ruista ei suodateta missään vaiheessa prosessia, jotta täysjyvärukiin maku ja luonne säilyvät.
Maailmallakin harvinaisessa rukiisessa single malt-viskissä yhdistyy rukiin pippurisuus tynnyrin makeuteen.
