Viini sinisimpukoille
4 viiniä sinisimpukoille
Alkuvuodesta kevennetään tunnelmaa ja nautitaan merenantimista ja kevyemmistä viineistä. Kokkaa yksinkertaisen herkullisia tapassimpukoita tai Pasta Cozzea eli sinisimpukkapastaa ja tutustu Viinipostin asiantuntijoiden neljään suositusviiniin sinisimpukoille.
Simpukat tarjotaan perinteisesti valkoviinissä (Kurkkaa herkullinen sinisimpukat valkoviinissä -resepti K-Ruoasta!) kypsennettyinä. Seuraksi merenantimet kaipaavat raikkaan hapokkaita valkoviinejä, joista löytyy samalla ryhtiä ja rakennetta. Jos kokkaat simpukat kermaisessa kastikkeessa, voit parittaa herkkujen kanssa myös hedelmäisemmän chardonnayn, kuten alla suosittelemamme Chablis'n. Tutustu viineihin tarkemmin alta ja valitse oma suosikkisi sinisimpukoille!
Suositukset
Nature de Roubié Picpoul de Pinet
Nature de Roubié Picpoul de Pinet on ensimmäinen orgaaninen 100 % PIquepoul-rypäleestä valmistettu valkoviini. Tässä raikkaan hedelmäisessä viinissä on aromaattinen, sitruksinen ja kukkainen tuoksu, jossa vivahteita kypsästä ananaksesta. Kuiva, hapokas ja eloisan mineraalinen viini sopii erinomaisesti merenelävien sekä kalaruokien, kuten skagenin, cevichen ja graavilohen parina. Meren antimien suolaisuus sopii erinomaisesti rypäleelle ominaisen hapokkuuden kanssa.
Tulossa Alkon valikoimiin maaliskuussa 2024!
Tommasi Le Rosse Pinot Grigio
Monikäyttöinen valkoviini Valpolicellan sydämestä!
Kalpean kuun värinen viini tuoksuu lajikkeelleen tyypillisesti trooppisilta hedelmiltä. Se on hyvin puhdas, kuiva, keskihapokas ja keskitäyteläinen jättäen suuhun sitruunan ja persikan aromeja sekä hieman mausteisuutta. Parita viini simpukoiden lisäksi muun muassa kevyiden alkupalojen tai herkän kalan kanssa. Mainio myös juhlien seurusteluun!
Livon Friulano
Laadukas ja elegantti Koillis-Italian klassikko taipuu kauniisti merenelävien ja sinisimpukoiden pariksi. Tyylikkään ryhdikäs valkoviini on tuoksultaan hienostuneen hedelmäinen ja maku avautuu on kuivana, hapokkaana ja yrttisenä.
La Chablisienne Chablis Le Finage 2023
Sinisimpukat nauttivat myös Chablis'n seurasta. La Chablisiennen Le Finage Chablis on juuri oikea valinta! Mineraalisessa ja kevyen sitruksisessa tuoksussa on aavistus kevyttä briossia. Aromimaailmassa on kauniita yrttisiä sävyjä, mikä tekee keskitäyteläisestä ja kuivasta kokonaisuudesta veden kielelle herauttavan. Reilu hapokkuus, yrttisyys ja sitruksisuus janoavat seurakseen mereneläviä!
Viinilehti:
⭐⭐⭐⭐
Harmoninen ja laadultaan erinomainen
