På tallriken
Utforska vårt mångsidiga utbud av läckra och innovativa recept som underlättar förberedelserna inför både vardag och fest. Oavsett om det gäller förrätter, huvudrätter, småplock eller läckra desserter erbjuder Viinipostis receptarkiv inspiration och tips för varje tillfälle. I anslutning till recepten hittar du även proffsens vinrekommendationer.
Trattkantarell – höstens mångsidiga matsvamp Trattkantarellen (Cantharellus tubaeformis) är en av de populäraste matsvamparna i Finland. Skördesäsongen börjar oftast i september och fortsätter långt in på hösten, ända fram till den första snön. Trattkantarellen känns igen på sin trattformade, gul-...
Fortsätt läsa
Empanadas är fyllda degknyten som tillagas särskilt i Spanien och runt om i Latinamerika. Vanligtvis viks degen till en halvmåneform runt fyllningen och empanadas tillagas antingen i ugn eller friteras i olja. Empanadas kan fyllas med till exempel kryddad köttfärs,...
Fortsätt läsa
Trattkantareller lämpar sig väl för frysning, och frysning är ett bekvämt sätt att bevara höstens svampskörd för senare användning. Svampen bör förbehandlas före frysning så att struktur och smak bevaras så bra som möjligt. I den här artikeln går vi...
Fortsätt läsa
Kantarellen är en av våra mest älskade matsvampar – och det är inte så konstigt. Den vackra, gyllengula svampens sofistikerade, lätt peppriga smak kommer till sin rätt i många olika rätter. Ett bra kantarellrecept kan vara en enkel vardagsrätt eller...
Fortsätt läsa
Ceviche är en av världens mest kända fiskrätter, där färsk fisk råsteks i citrusfruktsjuice. Även om ceviche ofta förknippas med Peru, tillagas olika versioner runt om i Latinamerika. I mexikansk ceviche ingår rikligt med färska grönsaker, såsom tomat, gurka och...
Fortsätt läsa
