Klassinen Tom Collins drinkki ja sen muunnelma

Tom Collins – klassinen ginidrinkki, jonka raikas maku on hurmannut jo yli 150 vuotta

Tom Collins on yksi maailman tunnetuimmista klassisista cocktaileista. Se tunnetaan raikkaasta, sitruksisesta maustaan ja kevyestä, helposti lähestyttävästä luonteestaan. Vaikka drinkki on ollut olemassa jo yli 150 vuotta, se kuuluu edelleen cocktailbaarien vakiovalikoimaan ympäri maailmaa.

Tom Collins on erinomainen esimerkki siitä, kuinka muutamasta laadukkaasta raaka-aineesta voidaan luoda ajaton klassikko. Sen tasapainoisen maun ansiosta se sopii niin kesäisiin terassihetkiin kuin tyylikkääksi aperitiiviksi ennen illallista.

Millainen drinkki Tom Collins on?

Tom Collins kuuluu niin sanottuihin Collins-cocktaileihin, joissa väkevä alkoholijuoma yhdistetään sitrusmehuun, makeutukseen ja soodaveteen. Lopputuloksena on pitkä, raikas ja helposti juotava cocktail.

Tom Collins valmistetaan perinteisesti ginistä, minkä ansiosta siinä yhdistyvät katajan, sitruksen ja kevyen makeuden aromit. Soodavesi tekee juomasta ilmavan ja virkistävän ilman, että maut peittyvät.

Juoman makuprofiilia kuvaavat erityisesti:

• raikas sitruksisuus
• kevyt makeus
• ginin yrttiset ja katajaiset aromit
• pirskahteleva ja kevyt suutuntuma

Tasapainonsa ansiosta Tom Collins miellyttää sekä klassisten cocktailien ystäviä että niitä, jotka vasta tutustuvat ginipohjaisiin drinkkeihin.

Tom Collins ainekset

• 4 cl Kyrö Napue Giniä
• 2,5 cl tuorepuristettua sitruunamehua
• 1,5 cl sokerisiirappia
• soodaa
• paljon jäitä
• koristeeksi sitruunan kuorta

Tom Collins valmistusohje

1. Täytä pitkä lasi jäillä
2. Mittaa sekaan gini, sitruunamehu ja sokerisiirappi.
3. Lisää soodaa.
4. Koristele sitruunan kuorella

"50 shades of rose" - muunnelma Tom Collins drinkistä

Tähän versioon sekoitetaan raparperia ja ruusulla maustettua virvoitusjuomaa kotimaiseen, ruispohjaiseen Kyrö Napue giniin. Kotimaisen ruisginin metsäinen makumaailma sopii hyvin suomalaisten marjojen ja hedelmien kanssa.

Ainekset:

4 cl Kyrö Napue Giniä

2 cl sitruunamehua

1 cl sokerisiirappia

2 cl raparperimehutiivistettä (Brunneby)

Fentimans Rose Lemonadea

koristeeksi sitruunasiivu

Ohjeet:

1. Mittaa korkeaan highball-lasiin kotimainen ruisgini, sitruunamehu, sokerisiirappi ja raparperimehutiiviste.
2. Sekoita voimakkaasti lusikalla.
3. Täytä lasi jäillä ja pidennä juoma Fentimans Rose Lemonade virvoitusjuomalla.
4. Sekoita kevyesti ja koristele sitruunasiivulla.

Vinkki! Käytä sokerisiirappina Alkon valikoimasta löytyvää Le Sirop de Monin Pure Cane Sugar siirappia tai valmista siirappi itse sekoittamalla yksi osa taloussokeria ja yksi osa kiehuvaa vettä. Säilytä siirappi jääkaapissa.

Tom Collinsin historia

Tom Collinsin historia ulottuu 1800-luvun puoliväliin, jolloin ginipohjaiset long drinkit alkoivat kasvattaa suosiotaan erityisesti Englannissa ja Yhdysvalloissa.

Drinkin alkuperästä liikkuu useita tarinoita. Tunnetuin niistä liittyy vuonna 1874 levinneeseen "Tom Collins Hoax" -pilaan. Pilassa ihmisille kerrottiin, että Tom Collins -niminen mies puhui heistä pahaa läheisessä baarissa tai kadunkulmassa. Monet lähtivät etsimään tätä olematonta henkilöä, ja ilmiö levisi nopeasti ympäri Yhdysvaltoja. Samoihin aikoihin cocktail nousi suureen suosioon, minkä vuoksi sen nimen uskotaan vakiintuneen juuri tämän ilmiön seurauksena.

Toisen näkemyksen mukaan drinkki oli olemassa jo ennen pilaa ja sai nimensä lontoolaisen Limmer's Hotelin tarjoilijasta John Collinsista. Alkuperäinen Collins-drinkki valmistettiin geneveristä eli hollantilaistyylisestä ginistä, mutta myöhemmin resepti muuttui kuivaa giniä käyttäväksi Tom Collinsiksi.

Varmaa vastausta alkuperästä ei ole, mutta yksi asia on kiistaton: Tom Collins kuuluu cocktailhistorian pitkäikäisimpiin klassikoihin.