Tomaatticrostinit

Crostini ohje, joka ei petä alkupalapöydässä 

Alkupaloiksi ja pieneksi välipurtavaksi juhlissa sopivat crostinit on helppo valmistaa ja näillä vinkeillä saat crostineista erityisen herkkuja! Tämä crostini ohje yhdistää suussasulavan juuston ja herkullisen kypsät tomaatit. Tomaatticrostinit sopivat illanistujaisiin tai alkupalatarjoiluksi kuohuvan keralle. Kokeile ruokatoimittaja Mari Moilasen reseptiä! 

Erilaisia crostini ohjeita 

Crostinien päällä voi tarjoilla vaikka ja mitä. Kokeile vaikkapa mozarella-sardelli-crostineja tai toskanalaisia kananmaksa crostineja, crostini ohjeet löydät täältä. 

Tomaatticrostini ohje: 

1. Levitä kirsikkatomaatit leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Valuta päälle oliiviöljyä, ripottele päälle viipaloidut valkosipulinkynnet, rosmariinia ja mausteet. Paahda kirsikkatomaatteja 225 asteisessa uunissa noin 20 min, kunnes kirsikkatomaatit pehmenevät.  

1. Raasta cheddarjuusto raasteeksi ja leikkaa patonki muutaman sentin viipaleiksi. Levitä juustoraastetta keoiksi leivinpaperilla vuoratulle pellille ja nosta patonkiviipaleet juuston päälle. Pirskota päälle oliiviöljyä. Paahda uunissa noin 8–10 minuuttia, kunnes juusto on sulanut ja muuttunut kullanruskeaksi. Anna jäähtyä. 

1. Notkista levitettävä vuohenjuusto vatkaamalla sitä vispilällä. Lisää joukkoon ranskankerma ja vatkaa vispilällä tasaiseksi.  

1. Käännä patonkiviipaleet ja levitä päälle vuohenjuustoa. Nosta päälle muutama kirsikkatomaatti ja koristele hienonnetulla basilikalla. Rouhaise päälle mustapippuria myllystä.  

Vinkki: juustokuorrute suojaa leipää vetistymiseltä eli nämä voi tehdä valmiiksi jo hyvissä ajoin ennen tarjoilua. Tomaatticrostinit ovat hyviä viileinä.