Fernand Engel Gewürztraminer Réserve
Pirteä ja hedelmäinen

Fernand Engel Gewürztraminer Réserve

Normaali hinta 18,90€
/
Valkoviini Ranska
Suosittelemme tämän kanssa:
Kasvis
Aasialainen keittiö
Possu
Luomu
Vegaani
Kestävän kehityksen sertifiointi
Loistava ja intensiivinen Gewurztraminer

Domaine Fernand Engel on Alsacen luomuviinituotannon pioneeri.

Viinitila sijaitsee noin 15 km Colmarista pohjoiseen, lähellä kuuluisaa Haut-Koenigsbourgin linnaa.
Viinitarhat sijaitsevat Bergheimissa ja Rorschwihrissa tummalla kalkkimaisella maaperällä, oligoseeniaikaisella marlipohjalla. Syvä, kivinen maaperä ja kaakkoon suuntautuvat rinteet ovat ideaalinen yhdistelmä viininvijelyyn. Viinit valmistetaan orgaanisten ja biodynaamisten menetelmien mukaisesti HVE-vastuullisuus huomioiden. Viinit sopivat myös vegaaneille. Vain luonnolliset yrttivalmisteet, piidioksidi, kortekeitteet…


Tämä Gewurztraminer Reserve on peräisin 22–36-vuotiailta viinitarhoilta. Rypäleet korjataan kauden alkupuolella käsin, minkä jälkeen seuraa suora pneumaattinen puristus koko rypäletertulla, lyhyt kuorikontakti (12 tuntia), rypäleen kylmälaskeutus: 8-10°C, luomuhiivan lisäys sekä jäähdytys alkoholikäymisen aikana. Käyminen noin 20°C, ilmakuivatus, kevyt happilisäys, ikääntyminen sakassa noin 12-14 kuukautta, myöhäinen selkeytys ja erittäin hieno suodatus ennen pullotusta.

Käsinkeruu, suora pneumaattinen puristus koko rypäletertulla, lyhyt kuorikosketus (12 tuntia), rypäleen puristemehun kylmälaskeutus: 8-10°C, luomuhiivan lisäys, viileyden säätö alkoholinkäymisen aikana, käyminen noin 20°C, hyllytys, kevyt happilisäys, ikääntyminen sakassa noin 12-14 kuukautta, myöhäinen selkeytys ja erittäin hieno suodatus ennen pullotusta.
Sinihomejuustoja, mausteista aasialaista ruokaa, sianlihaa, maksapateeta
Tuottajan nimi Domaine Fernand Engel
Maa Ranska
Alue Alsace
Appellaatio AC Alsace
Alkoholipitoisuus 13.2%
Happopitoisuus 5.0
Sokeripitoisuus 15.3
Pakkauskoko, L 0.75
Pakkaustyyppi Lasipullo
Suljenta Luonnonkorkki
Alkon hinta 18,90€
Alkon tuotenumero 950673
Laatikkokoko 6