Viini parsalle
Mikä viini parsalle sopii?
Viinin valinta parsalle ei olekaan ihan helppo juttu, sillä parsa kuuluu niihin raaka-aineisiin, jotka eivät antaudu helposti viinille. Parsan maussa on karvautta, joka saa viinin tuntumaan suussa metalliselta. Ehkä sääntö numero yksi on, että valkoista sen olla pitää. Hyvä viini parsalle on aromikas ja riittävän hapokas, kuten esimerkiksi sauvignon blanc. Monen kokemuksen pohjalta, keitetylle parsalle voisulan ja hollandaisekastikkeen kanssa sopiva viini löytyy usein Alsacesta. Rypälelajikkeina voivat olla pinot grigio, pinot blanc, sylvaner, grüner veltliner tai riesling.
Parsareseptejä
K-Ruoka tarjoaa parhaat parsareseptit, kurkkaa ne täältä!
Kokeile myös Viinipostin ja ruokatoimittaja Mari Moilasen karitsankareita ja rapeaa parsaa tai pieniä parsapiirakoita.
Suositukset
Nau Mai Sauvignon Blanc muovipullo
Sauvignon Blanc ei koskaan petä parsaviininä! Tämän kesäisen eloisan uusi-seelantilaisen suutuntumaa ryhdittää reilu hapokkuus, joka kantaa kokonaisuutta pitkään, herkullisesti veden kielelle nostattavaan jälkivaikutelmaan. Kokeile vaikkapa parsaa, hollandaisekastiketta ja tätä viiniä - tulet taatusti ihastumaan!
Viinilehti:
⭐⭐⭐⭐⭐
❤️ = Luonteikas viini
Hinta-laatusuhde: LÖYTÖ
Tommasi Le Rosse Pinot Grigio
Monikäyttöinen pinot grigio tulee Valpolicellan sydämestä, Suomen yhdeltä suosituimmalta italialaiselta viinitalolta. Raikas valkoviini, jonka keskitäyteläinen maku on kuiva mutta hedelmäinen. Valkoviini hurmaa kypsien omenoiden ja päärynöiden aromeilla. Mainio viini parsaherkuille, kala- ja äyriäisruoille sekä ihan vain sellaisenaan seurustelun lomaan.
La Chablisienne Chablis Le Finage 2023
Raikas ja tyylikäs viini, joka ilmentää alueensa klassisia piirteitä. Viinin makumailmassa korostuvat vihreä omena, sitrushedelmät ja tyypillinen mineraalinen vivahde. Viinin hapokkuus on eloisa ja virkistävä, ja sen pitkä jälkimaku jättää suuhun raikkaan, hieman suolaisen tuntuman. Tämä viini sopii erinomaisesti parsan ja kevyiden kalaruokien seuralaiseksi.
Viinilehti:
⭐⭐⭐⭐
Harmoninen ja laadultaan erinomainen
Cloudy Bay Sauvignon Blanc
Ympäri maailmaa Marlborough’n valkoviinien perikuvana tunnettu Cloudy Bay Sauvignon Blanc on raikas ja puhtaan herukkainen. Intensiivisen viinin kuiva ja hapokas suutuntuma on miellyttävä ja sen jälkimaku kantaa pitkään. Todellinen ikoni parsaruokien rinnalle! Vuosikerta 2024 on viinitalon 40. kyseiselle viinille.
Viinilehti:
⭐⭐⭐⭐⭐
❤️ = Luonteikas viini
