Simonnet-Fevre Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2019
Pirteä ja hedelmäinen

Simonnet-Fevre Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2019

59,98€
/
Valkoviini Ranska
Suosittelemme tämän kanssa:
Kasvis
Kala
Äyriäiset
Kana
Keräilyharvinaisuus kuuluisalta Mont de Milieu -palstalta

Simonnet-Febvren Mont de Milieu Premier Cru -viini on nuorena luonteeltaan kuin lahjakkuutensa piilottava uhmakas teini, ja vaatii siksi pulloikää näyttääkseen parhaat puolensa. Tämä harvinaisuus on ehtinyt kehittää monipuolista bouquet’aan rauhassa tuottajan omassa kellarissa, ja on nyt valmis paljastamaan mineraalisen, kuivattujen hedelmien, pähkinöiden, ehkäpä jopa vienon tupakkaisen vivahteensa.

Keskimäärin 35-vuotiaiden Chardonnay-köynnösten tertut on poimittu käsin ja niistä valutettu mehu on vinifioitu 17-21°C:ssa terästankeissa. Viiniä on kypsytetty hiivasakkansa päällä (niin ikään terästankeissa) 12kk ajan ennen pullotustaan.
Viinin runsas hapokkuus kestää rasvaisuutta, mutta sen kehittyneelle makujen kirjolle kannattaa antaa tilaa jättämällä voimakkaat mausteet toiseen kertaan. Vaaleat kalat, voikastikkeet, kevyet yrtit ja sienet, myös miedon pähkinäiset lisukkeet komppaavat kaunista aromimaailmaa.
Tuottajan nimi Simonnet-Febvre
Maa Ranska
Alue Bourgogne
Appellaatio AC Chablis Premier Cru
Rypälelajike 100% Chardonnay
Alkoholipitoisuus 13.0%
Happopitoisuus 4.6
Sokeripitoisuus 4.6
Pakkauskoko, L 0.75
Pakkaustyyppi Lasipullo
Suljenta Luonnonkorkki
Alkon hinta 59,98€
Alkon tuotenumero 555157
Laatikkokoko 6