Continental Sour
Continental Sour valmistuu portviinistä ja vaniljaisesta Bourbon viskistä
Kun lämmittävä portviini ja kuivan vaniljainen Bourbon yhdistyvät sopivassa happotasapainossa, on lopputuloksessa uudenlaista syvyyttä. Continental Sour drinkkiin voi halutessaan lisätä munanvalkuaisen, mutta tämä ei ole välttämätöntä, sillä makumaailma on tuhti ja pehmeä.
Ainekset:
4 cl Elijah Craig Small Batch viskiä
3 cl sitruunamehua
1,5 cl sokerisiirappia (2:1)
2 tippaa Angostura Aromatic Bittersiä
2 tippaa Angostura Orange Bitters
1,5 cl portviini-float (esim. Grahams LBV)
Jäitä
Ohjeet:
Mittaa kaikki raaka-aineet, paitsi portviini, shakeriin ja ravista jäiden kanssa. Tuplasiivilöi juoma shakerista on the rocks -lasiin. Lisää jäät, kaada portviiniä hitaasti lusikalla auttaen juoman päälle ja tarjoile.
Suositukset
Elijah Craig Small Batch Bourbon
Elijah Craig Small Batch Bourbon tislataan, kypsytetään ja pullotetaan Kentuckyssa perinteisellä bourbon-mashbillillä. Viski kypsyy 8–12 vuotta uusissa amerikkalaisissa tammitynnyreissä, joissa on kolmannen asteen hiillostus. Pastori ja baptistisaarnaaja Elijah Craig oli ensimmäinen tislaaja ja pioneeri, joka kypsytti viskinsä hiilletyissä tammitynnyreissä vuonna 1789. Elijah Craigia tituleerataan ”Bourbonin isäksi” (Father of Bourbon), koska hän kehitti meidänkin tänä päivänä tuntemamme bourbonviskin.
Angostura Aromatic Bitters 0.2 l
Angostura Aromatic Bitter on monipuolinen drinkkien ainesosa. Se soveltuu erinomaisesti korostamaan drinkkien erilaisia makuja, lisäämään drinkkiin moniulotteisuutta sekä vähentämään alkoholista johtuvaa, toisinaan kovaakin makua. Salaisen reseptin on kehittänyt alun perin saksalainen lääkäri Johann Siegert Venezuelassa.
Angostura Orange Bitter on vertaansa vailla oleva bitteri, jolla voidaan korvata appelsiininkuori niin drinkeissä kuin ruoanlaitossakin. Angostura Orange Bitter pääsee täyteen potentiaaliinsa, kun sitä käytetään kirkkaiden alkoholien, kuten ginin, vodkan tai vaalean rommin kanssa, mutta sen käyttö ei rajoitu vain näihin.
