Forest Whisky Sour
Suomalaisesta metsästä inspiraatiota saanut whisky sour resepti
Alkavaan syksyyn sopivat drinkit vinkkaa juuri oman ravintolan avannut joensuulainen Ortjo Nieminen.
Forest Whisky Sour -drinkki huokuu suomalaisuutta ja metsämaisemaa. Siihen istuu kotimainen, leppäsavustettu ruisviski. Itsetehty mäntysiirappi kruunaa kokonaisuuden, mutta Ortjo muistuttaa, että kun neulasia lähtee keräämään siirappia varten, tulisi puun olla jo kaatunut tai lupa keräämiseen saatu maanomistajalta.
Ainekset:
4 cl Kyrö Malt viskiä
3 cl Sitruunamehua
2 cl Mäntysiirappia*
2 cl kananmunanvalkuaista
Koristeeksi männyntupsu
Ohjeet:
- Mittaa raaka-aineet shakeriin ja ravista jäiden kanssa.
- Kaada juoma jäillä täytettyyn on the rocks -lasiin ja koristele männyntupsulla.
*Mäntysiirappi
2,5 dl vettä
500 g sokeria
100 g männyn neulasia
- Kiehauta vesi ja sokeri.
- Laita blenderiin neulaset ja jäähtynyt siirappi ja aja tasaiseksi.
- Siivilöi ja pullota.
- Käytä 2 viikon sisällä.
Suositukset
Kyrö Malt
Kyrö Malt on tislattu 100% suomalaisesta täysjyvärukiista ja kypsytetty amerikan valkotammitynnyreissä. Ankarissa olosuhteissa kasvavalla rukiilla on erityinen paikka suomalaisten sydämissä. Suomen pohjoiset kasvuolosuhteet tekevät rukiinjyvästä pienemmän, mutta samalla poikkeuksellisen maukkaan. Ruista ei suodateta missään vaiheessa prosessia, jotta täysjyvärukiin maku ja luonne säilyvät.
Maailmallakin harvinaisessa rukiisessa single malt-viskissä yhdistyy rukiin pippurisuus tynnyrin makeuteen.
