Negroni Sbagliato

Negroni Sbagliato – kupliva versio italialaisesta klassikosta

Negroni Sbagliato on yksi viime vuosien suosituimmista italialaisista cocktaileista. Se on klassisen Negronin kevyempi ja raikkaampi versio, jossa ginin sijaan käytetään kuohuviiniä. Lopputuloksena on elegantti cocktail, jossa yhdistyvät punaisen katkeron katkeruus, makean vermutin yrttiset aromit ja kuohuviinin pirskahteleva raikkaus.

Negroni Sbagliato sopii erinomaisesti aperitiiviksi ennen illallista, mutta se toimii myös sellaisenaan nautittavana seurustelujuomana.

Mikä on Negroni Sbagliato?

Negroni Sbagliato on klassiseen Negroniin pohjautuva cocktail, jossa gini on korvattu kuohuviinillä – useimmiten proseccolla. Tämä tekee juomasta hieman kevyemmän alkoholipitoisuudeltaan ja raikkaamman maultaan, kuitenkaan menettämättä Negronin tunnistettavaa luonnetta.

Cocktail on erityisen suosittu niille, jotka pitävät Negronin yrttisestä ja katkerasta makumaailmasta, mutta toivovat juomalta hieman enemmän keveyttä ja kuplivaa raikkautta.

Negroni Sbagliato raaka-aineet

1 osa Antica Formula tai Punt e Mes -vermuttia (Antica Formula tuo Negroni Spagliatoon makeutta ja vaniljaisuutta, kun taas Punt e Mes tekee juomasta kuivemman ja hennon yrttisen)

1 osa punaista katkeroa

1 osa kuohuviiniä

Jäitä

Koristeeksi appelsiininkuorta

Negroni Sbagliato valmistusohje

1. Täytä on the rocks –lasi jäillä.
2. Mittaa vermutti ja punainenkatkero lasiin ja sekoita kevyesti.
3. Kaada päälle kuohuviini ja sekoita vielä kerran.
4. Koristele lopuksi appelsiininkuoriviipaleella.

Negroni Sbagliaton historia

Negroni Sbagliaton syntytarina juontaa 1970-luvun Milanoon. Tarinan mukaan baarimikko valmisteli klassista Negronia, mutta tarttui vahingossa ginipullon sijaan kuohuviinipulloon. Italialainen sana sbagliato tarkoittaa "virhettä" tai "vahingossa tehtyä", mistä cocktail on saanut nimensä.

Pienestä erehdyksestä syntyi uusi klassikko, joka on nykyään yksi tunnetuimmista italialaisista cocktaileista. Viime vuosina Negroni Sbagliato on noussut uudelleen suuren yleisön suosioon erityisesti sosiaalisen median ansiosta.

Miltä Negroni Sbagliato maistuu?

Negroni Sbagliaton maku on tasapainoinen yhdistelmä katkeruutta, makeutta ja raikkautta.

Tyypillisiä makuvivahteita ovat:

• appelsiinin kuori
• yrtit ja mausteet
• kevyt makeus
• pirskahteleva hapokkuus
• pitkä, miellyttävän katkera jälkimaku

Kuohuviini keventää cocktailia ja tekee siitä helpommin lähestyttävän kuin alkuperäinen Negroni, jonka ginipohja antaa voimakkaamman rakenteen.

Milloin Negroni Sbagliato kannattaa tarjoilla?

Negroni Sbagliato tunnetaan erityisesti aperitiivina. Sen katkeroisuus herättää ruokahalun, minkä vuoksi se tarjoillaan usein ennen illallista.

Cocktail sopii erinomaisesti myös:

• kesäisiin illanviettoihin
• brunssille
• juhliin alkumaljaksi
• italialaisten antipastojen seuraksi
• rentoon seurusteluun ystävien kanssa

Raikkaan luonteensa ansiosta Negroni Sbagliato toimii hyvin ympäri vuoden.

Negroni Sbagliato ja ruoka

Cocktailin yrttisyys, kuplat ja kevyt katkeruus tekevät siitä monipuolisen ruokajuoman erityisesti suolaisille alkupaloille.

Se sopii hyvin esimerkiksi:

• oliiveille
• ilmakuivatulle kinkulle
• bruschetoille
• juustotarjottimelle
• marinoiduille kasviksille
• antipasto-lautaselle

Erityisen hyvin Negroni Sbagliato täydentää italialaisen keittiön makuja, joissa yhdistyvät suolaisuus, hapokkuus ja laadukkaat raaka-aineet.

Yhteenveto

Negroni Sbagliato on tyylikäs ja helposti lähestyttävä cocktail, joka yhdistää italialaisen aperitiivikulttuurin parhaat puolet. Kuohuviini tuo klassiseen Negroniin keveyttä ja raikkautta, mutta säilyttää samalla Camparin ja makean vermutin tunnusomaisen makumaailman.

Jos etsit eleganttia aperitiivia tai haluat tutustua italialaisiin cocktailklassikoihin, Negroni Sbagliato on erinomainen valinta.