Viinit lampaalle – Pääsiäispöytään valitaan laadukkaita viinejä

viini lampaalle

Millainen viini lampaalle sopii?

Perinteisen pääsiäisaterian kruununa syödään aromikkaita lammasruokia. Lammasviinin valinnassa suunnataan tuhteihin punaviineihin. Täyteläiset, tammikypsytetyt punaviinit ovat hyvä valinta.

Viiniä valittaessa huomioon tulisi ottaa lihan kypsyys ja valmistustapa. Toinen nauttii lampaan padan muodossa, kun taas toinen sisäfileenä, jolloin myös viini voi vaihdella aterian makujen mukaan. Esimerkiksi pitkään kypsytetty lammaspata kaipaa rinnalleen hyvää punaviiniä, josta löytyy marjaisuutta sekä täyteläisyyttä.

Helpota pääsiäisen kiireitä nappaamalla nämä Viinipostin suosikki lammasviinit!

Kokkaa pääsiäisenä ruokatoimittaja Mari Moilasen karitsankareita rapean parsan kera!

Pääsiäisen herkutellaan myös mämmillä. Valitse kyytipojaksi rusinaisen makea Sol de Málaga!

Inspiraatiota hakemassa? Kurkkaa K-Ruoan sivuille ja nappaa vinkit pääsiäispöytään!

Suositukset

Château de Seguin Cuvée Prestige

Château de Seguin Cuvée Prestige

Nuorekas ja yrttinen viini, jonka runsasta hapokkuutta on pyöristänyt 12 kuukauden tammikypsytys. Maku tuo mieleen kirsikan ja mustaherukan, runsas tanniinisuus ja hapokkuus janoavat seurakseen liharuokaa.

HVE-MERKINTÄ

Ranska, AC Bordeaux Supérior 19,99€
Zenato Ripassa Valpolicella Superiore

Zenato Ripassa Valpolicella Superiore

Zenaton Ripassaa kypsytetään 18 kuukautta. Viini on hyvin intensiivinen ja harmooninen, suutuntuma erittäin pehmeä, runsas ja mausteinen.

Viinilehti: ★★★★★ tähteä, Tyylikäs huippuviini pääsiäispöytään, erityisesti yrtein höystetylle lampaalle.

Italia, DOC Valpolicella Ripasso Superiore 20,98€
Coto de Imaz Gran Reserva

Coto de Imaz Gran Reserva

Kehittynyt ja moniulotteinen Gran Reserva Riojan kuuluisalta El Cotolta. Palkittu Gran reserva on tyylikäs, täyteläinen ja kypsän tanniininen; täydellinen valinta pääsiäispöydän lammasaterioille.

Decanter World Wine Awards 2019 palkitsi Coto de Imaz Gran Reservan 2012 yli 16 500 viinin joukosta 97 pisteellä ja tittelillä ”Best in Show”.

Espanja, DOCa Rioja 26,19€