Viinit Shanghai tacoille
Shanghai tacot – viinit, jotka sopivat aasialaisten ruokien kylkeen
Jos et ole vielä maistanut Shanghai tacoja, nyt on korkea aika! Tämä trendikäs katuruokaherkku yhdistää kiinalaisia makuja rennon street food -tacokulttuurin kanssa. Rapeaa kalaa, katkarapuja tai vaikka kanaa, makeaa hoisin-kastiketta, pikkelöityjä vihanneksia ja korianteria – kaikki tämä pehmeän parathaleivän sisällä. Miten sitten valita viini shangahai tacoille? Shanghai tacot ovat herkullisia ja ne vaativat viiniltäkin särmää ja sielua. Rasvaiset elementit, tulisuus ja aasialaiset mausteet ja vivahteet tarvitsevat seurakseen raikkautta ja hieman jäännössokeria – tasapainottamaan kaikkia mausteisia makuja.
Shanghai tacot ovat täydellinen tarjottava rentoihin illanistujaisiin – tee iso satsi täytteitä ja anna vieraiden kasata omat taconsa. Viinipullot kylmään ja makumatka voi alkaa! Tässä shanghai tacot resepti Bella Tablen sivuilta.
Suositukset
Black Tower Rivaner
Tämä suositun saksalaisen viinibrändin puolimakea ja kukkaisen hedelmäinen valkoviini ei taatusti petä mausteisen ruoan kumppanina. Vaalean keltainen viini tuoksuu makean hedelmäiselle ja on maultaan puolimakea, ryhdikkään hapokas ja kevyt – täydellinen viini tulisille ruoille.
Plan B Off Dry Riesling
Plan B! Riesling kesyttää mausteisen ruokasi selkeän lempeällä makuprofiilillaan. Keskisyvän vihertävänkeltaisen viinin tuoksussa on omenavahaa, limeä, punaisen omenan kuorta, aprikoosia ja papaijaa. Maultaan se on puolimakea mutta erittäin raikkaan hapokas! Keskitäyteläinen kokonaisuus on mitä mainioin kumppani mausteisille sekä runsaan suolaisille mauille.
Prinz Von Hessen Riesling Feinherb
Raikkaassa, hedelmäisessä ja hennon yrttisessä viinissä, on kevyen öljymäinen suutuntuma. Jäännössokeri pyöristää kivasti hapokkuutta, joten kokonaisuus on hienosti tasapainossa. Tyylikkäästi tuntuva jäännössokeri tekee tästä viinistä loistokaverin sushille ja muille aasialaisittain maustetuille herkuille, kuten teriyaki-kanalle tai pad thai -nuudeleille.
Gustave Lorentz Évidence Pinot Noir
Jos kuitenkin kaipaat punaviiniä aasialaisten makujen rinnalle, suuntaa kevyempien punaviinien kuten Pinot Noirin luokse. Tämä viini on tyylikkään hienostunut; runsas makumaailma on täynnä kirsikkaa ja hieman tammea. Sopii erityisesti kumppaniksi vaalealle lihalle, riistalle sekä aavistuksen mausteiselle aasialaiselle ruoalle.
