Fratelli Branca – Fernet-Brancan historia ja italialaiset klassikot

Fratelli Brancan historia – Milanosta maailmanmaineeseen

Fratelli Branca Distillerien juuret ovat 1800-luvun puolivälin Milanossa. Vuonna 1845 Bernardino Branca alkoi valmistaa kolmen poikansa kanssa bitteriä salaisella reseptillä. Fernet-Brancaksi nimetty bitteri saavutti nopeasti suosiota milanolaisten keskuudessa, eikä suosio jäänyt ainoastaan paikalliseksi: tuote keräsi palkintoja Firenzestä, Pariisista, Lontoosta ja Wienistä. Fratelli Branca tunnetaan erityisesti bittereistä ja likööreistä, mutta se valmistaa myös esimerkiksi viinejä ja vermutteja. 

Yli 170 vuoden ajan Fratelli Brancan mottona on toiminut “Novare serbando”. Löyhästi käännettynä se tarkoittaa innovatiivista työskentelyä perinteitä ja laatua unohtamatta. Luovuus ja taide ovatkin olleet toiminnan ytimessä alusta alkaen. 1890-luvulla suosioon noussut koristeellinen art nouveau -tyylisuuntaus näkyi Fratelli Brancan tuottamissa kalentereissa, joissa naishahmoilla pyrittiin innostamaan matkailuun ja tutustumaan uusiin kulttuureihin. 

Vuonna 1895 Leopoldo Metlicovitz loi taideteoksen “Branca world”, jonka kuva-aiheena on maapalloa kantava kotka. Taideteos esiintyi ensimmäisen kerran Brancan kalenterissa, ja vuonna 1905 se rekisteröitiin yrityksen logoksi, joka on säilynyt nykypäivään asti. Triestestä kotoisin ollut Metlicovitz oli aikansa näkyvimpiä taiteilijoita, ja toimi vertailukohtana nuorille kyvyille. 

1940-luvulla Fratelli Brancan imagoa luotiin yhteistyössä lukuisten italialaisten ja ranskalaisten kuvittajien kanssa. Vuosisadan puolivälin jälkeen panostettiin erityisesti televisiomainoksiin, joissa hyödynnettiin luovia ratkaisuja, kuten animaatioita. 

Brancan perhe on lisäksi ollut mukana lukuisissa kulttuuriprojekteissa, kuten muokkaamassa entistä tuotantolaitostaan modernin taiteen esittelytilaksi. Fratelli Branca on kunnostanut myös yhden Milanon maamerkeistä, vuonna 1933 rakennetun The Branca Tower -tornin, joka oli oman aikansa arkkitehtoninen taidonnäyte. Voikin sanoa, että taide on juurtunut syvälle Fratelli Brancan ytimeen. 

Fernet-Branca – legendaarinen italialainen bitteri

Lähes 180-vuotias Fernet-Branca tuotetaan edelleen Milanon sydämessä. Fernet-Branca kypsyy slavonialaisessa tammessa vuoden verran, eikä siihen ole käytetty mitään lisäaineita. Resepti on yhä salainen ja ainoastaan perheen tiedossa.

Drinkit Fernet Brancasta – italialainen bitteri sopii cocktaileihin

Fernet-Branca on monipuolinen yrttibitteri, joka sopii nautittavaksi sellaisenaan, mutta tuo myös persoonallista makua erilaisiin cocktaileihin. Fernet Branca cocktail tunnetaan intensiivisestä yrttisyydestään, miellyttävästä katkeruudestaan ja mausteisista vivahteistaan, jotka täydentävät erityisesti raikkaita ja makeampia juomasekoituksia. Helppo Fernet Branca drinkki syntyy esimerkiksi yhdistämällä bitteriä ginger beeriin tai kolajuomaan. Fernet-Branca toimii myös klassisissa cocktaileissa, kuten Hanky Pankyssa, jossa sen voimakas aromimaailma tuo juomaan syvyyttä ja moniulotteisuutta. Kokeile myös klassista viskicocktail Torontoa, joka tunnetaan erityisesti Fernet Brancan yrttisestä ja katkeransävyisestä mausta.

Brancamenta – Fratelli Brancan piparminttuinen yrttilikööri

Vuonna 1965 kehitettiin Fernet-Brancan piparminttuinen pikkusisko Brancamenta. Sitä ei tule kuitenkaan sekoittaa klassiseen Fernet-Brancaan: Brancamenta on raikas, makea ja piparminttuinen likööri, jonka hienostunut aromi perustuu Pohjois-Italian Piemontessa tuotettuun, ainutlaatuiseen piparminttuöljyyn.

Brancamenta tuo minttuista raikkautta drinkkeihin

Brancamentan raikas piparminttuisuus ja miellyttävä makeus tekevät siitä monipuolisen raaka-aineen erilaisiin cocktaileihin. Brancamenta drinkki voi olla täyteläinen ja suklainen, kuten klassikosta inspiraationsa saanut Grasshopper, tai raikkaan sitruunainen ja lakritsinen, kuten Rocket Fuel. Piparminttuinen yrttilikööri sopii mainiosti myös lämpimiin juomiin, kuten herkulliseen minttukaakaoon. 

Antica Formula – historiallinen italialainen vermutti

Bittereistä tunnetun Fratelli Brancan tuotteisiin kuuluu myös Antica Formula -vermutti, jonka reseptin on luonut Torinossa vuonna 1786 Antonio Benedetto Carpano. Kyseessä on maailman ensimmäinen vermutti. Se yhdistää italialaisiin valkoviinirypäleisiin muun muassa trooppisilla alueilla kasvavaa vaniljaa, koiruohoa Piemonten Alpeilta sekä sahramia Iranin tasankoalueilta.  Antica Formulasta valmistuu herkullisin Negroni!