Australialaiset viinit
Australialaiset viinit ihastuttavat – etenkin nuorekas viinitalo Plan B
Länsi-Australian viinialueet ovat mantereen syrjäisintä kolkkaa, mutta sieltä on viime vuosina alkanut nousta huomiota herättävän hyviä viinejä. Yksi tämän hetken hehkutetuimmista tuottajista on Terry Chellapahin luotsaama Plan B! Sen mehevä Shiraz, lempeän raikas Riesling ja hersyvän aromaattinen Sauvignon Blanc keräävät kehuja. Viinit ovat löytäneet tiensä suomalaisten suosioon, eikä syyttä, sillä niiden persoonallisuus puhuttelee.
Länsi-Australiasta Plan B -viinit nousivat maailmanmaineeseen
Plan B viinitalo on lukeutunut James Hallidayn ”Black Horse Wineries Top 10” -listalle huippulaatuun yltävänä tuottajana. Tästä filosofiasta suomalaisetkin saavat nauttia hyvän viinin muodossa. James Halliday Wine Companionin arviossa 95 pistettä napanneen Plan B! Shirazin etiketti huutomerkkeineen on jo tullut tutuksi monelle suomalaiselle viininystävälle. Tärkeintä on kuitenkin se, että pullon sisältä löytyy sielu, siitä Terry Chellapah ja hänen kumppaninsa pitävät kiinni ”vapaana kasvaneilla” viineillään.
– Free range on meidän tapamme sanoa, että meillä ei ole yhtä oikeaa tapaa tehdä viiniä, Terry kertoo. – Meillä on oma tyylimme, joka ei välttämättä ole alueelle tyypillinen. Mutta tähtäämme aina moniulotteiseen ja monikäyttöiseen lopputulokseen. Emme halua pakata viinejä täyteen makuja, vaan ajattelemme niiden tasapainoisuutta ja nautittavuutta.
Plan B! kasvattaa rypäleitä useilla tarhoilla, jotka levittäytyvät laajalle Länsi-Australian parhaille viinialueille, Margaret Riverille rannikolla ja Great Southernille sisämaassa. Näin eri lajikkeille saadaan optimaaliset kasvuolosuhteet. Tarhojen välillä voi olla useiden tuntien ajomatka, joten köynnöksistä huolehtiminen vaatii pieneltä tiimiltä paljon työtä. Margaret Riveria ympäröi Intian valtameri, joka pitää lämpötilan viileänä. Sen huokoinen maaperä ja suolaiset tuulet sopii varsinkin rieslingin tuotantoon.
– Olosuhteet ovat rieslingille fantastiset. Olimme ensimmäinen tuottaja tällä alueella, joka alkoi tehdä puolikuivaa rieslingiä, Terry kertoo.
Tutustu alta Plan B -viinitalon Alkosta löytyviin viineihin ja nosta malja australialaiselle viinituotannolle!
Suositukset
Plan B Sauvignon Blanc
Gastronominen, tyypillinen, tyylikkään raikas ja keskitäyteläinen sauvignon Australian Frankland River -alueelta. Vaalean vihertävänkeltaisen valkoviinin tuoksussa herukan- ja tomaatinlehteä, vastaleikattua ruohoa ja karviaismarjaa. Maku on kuiva, raikkaan hapokas, pureksittavan yrttishedelmäinen, keskitäyteläien ja gastronominen. Kokkaa tämän viinin rinnalle voissa paistettua vaaleaa kalaa, fenkolipaistosta tai vuohenjuustosalaattia.
Plan B Off Dry Riesling
Lempeä ja selkeänmakuinen riesling, jonka 25 g/l jäännössokeria miltei katoaa raikkaan hapokkuuden taakse! Runsaan hedelmäisyytensä vuoksi viini taipuu kauniisti vaikkapa aasialaisen mausteisen ruoan tai pehmeiden juustojen kanssa.
Plan B Shiraz
Plan B! -viinit ovat tunnettuja maailman ympäri hyvästä hinta-laatusuhteestaan ja selkeästä makuprofiilistaan. Läntisestä Australiasta tulevan viinitalon Shiraz uhkuu hempeää hilloisuutta ja muhkeaa marjaisuutta. Nuorekas viini on maltillinen hapoiltaan ja tanniineiltaan, minkä vuoksi sen voi parittaa monipuolisesti; tuliset kanankoivet, possun ribsit, nepalilainen tomaattikastike...
Plan B Modern Red
Ainutlaatuinen yhdistelmä, jossa viettelevä Pinot Noir ja tulinen Shiraz luovat kokonaisuuden, jossa marjaisuus ja mausteisuus ovat hienossa tasapainossa. Grillattu ankka ja kana sekä kypsät kovat juustot löytävät parinsa tästä viinistä.
