Viinit noutopöytään
Millainen viini noutopöytään sopii?
Kesäkuun alku on koulujen päättymisen aikaa. Ahkerat opiskelijat ja valmistuneet ansaitsevat olla juhlan keskipisteenä. Kouluista valmistuneille nostetaan useampia onnittelumaljoja.
Mutta mitä viiniä juhlapöydän antimien kanssa tulisi nauttia? Buffetpöydät notkuvat herkuista jos toisista, makumaailmoiltaan erilaisista ruoista. Noutopöydän herkkujen kylkeen tuleekin valita monikäyttöiset viiniparit, jotka eivät riitele antimien erilaisten makujen kanssa. Helpotimme valintaa nostamalla neljä viiniparia noutopöytien herkkujen kaveriksi.
Suositukset
El Coto Blanco
Riojan johtavan viininvalmistajan viinipari
Uutuutena Alkoon saapunut El Coto Blanco on helposti lähestyttävä ja hedelmäisen raikas valkoviini Riojan johtavalta tuottajalta. Kyseinen viini on myös Espanjan myydyin valkoviini – eli maultaan taatusti monen mieleen! Blanco on erinomainen ruokaviini etenkin keskitäyteläisille kasvis- ja kalaruoille.
El Coto Crianza
Riojan johtavan viininvalmistajan viinipari
Keskitäyteläinen Tempranillosta valmistuva Crianza sopii pehmeän mausteisuutensa vuoksi on viinipariksi buffetpöytien moninaisille mauille. Tiesitkö, että El Coto kuuluu Riojan alueella harvoihin tuottajiin, jotka parhaan laadun varmistamiseksi kasvattavat omat rypäleensä omilla viinitarhoillaan. El Coto on paitsi yksi suurimmista viinitarhojen omistajista Riojassa, se on myös pioneeri ympäristövastuullisuudessa ja ilmastotoimissa. Tuottajalla on Wineries for Climate Protection sertifikaatti, joka edellyttää tiukkoja toimia ja vähennyksiä niin hiilipäästöjen, veden kuin energiankin suhteen.
Zenato Pinot Grigio
Perinteistä Valpolicellaa Italia-rakastajille
Zenaton viinit ovat kansainvälisesti arvostettuja ja viiniasiantuntijoiden ylistämiä. Vaalean keltainen ja häivähdyksen vihreä Pinot Grigio tuoksuu raikkaan kypsän hedelmäiselle. Tuoksusta voi aistia hennosti päärynää ja trooppisia hedelmiä. Maku on keskitäyteläinen, hedelmäinen, raikkaan hapokas ja eloisa. Viini toimii monipuolisesti salaattien sekä pasta- tai kalaruokien kumppanina. Tämä lempeä viini on varma valinta noutopöytään.
Zenato Valpolicella Superiore
Perinteistä Valpolicellaa Italia-rakastajille
Etiketissä komeileva superiore-merkintä ansaitaan tiiviillä laadulla ja pidemmällä tammitynnyrikypsytyksellä kuin perinteisillä Valpolicellan viineillä on vaatimuksena. Tämän ansiosta viini onkin täyteläisempi ja pyöreämpi ja sen makua siivittävät hapankirsikkaisuus, nahkaisuus ja hento yrttisyys. Monikäyttöinen viini on täydellinen kumppani niin kepeämmälle kuin tuhdimmallekin ruoalle; kaikki italialaisten viinien ystävät tulevat rakastamaan tätä viiniä!
Zaccagnini Il Bianco di Ciccio
"Tikkuviinit" Abruzzon sydämestä
Kauniin oljenkeltainen vaalea "tikkuviini", kantaa raikkaasti omenan, päärynän, sitrusten ja kuivattujen hedelmien makuja, jotka yhdistyvät miellyttävään yrttisyyteen ja kokonaisuutta kannattelevaan hedelmäiseen hapokkuuteen. Puhtaasti gastronominen viini, joka sopii erityisesti kasvisruokien, merenelävien, spagetin, risoton tai vaalean kalan kera.
Zaccagnini Montepulciano d'Abruzzo
"Tikkuviinit" Abruzzon sydämestä
Pullon kaulaan kieputetusta tikustaan tunnettu Zaccagnini on keskitäyteläisyytensä ja hedelmäisyytensä vuoksi monipuolinen kumppani noutopöydän herkuille. Tumman marjaisesta tuoksusta löytyy kevyttä mausteisuutta sekä aavistus tammen tuomaa vaniljaa. Lopputulos on suussa herkullisen pyöreä, maanläheinen, tummien hedelmien sävyttämä ja pehmeän mokkainen. Tiesitkö, että viinin etiketissä esiintyvä sana "Tralcetto" tarkoittaa pientä tikkua? Se solmitaan käsityönä pullonkaulaan, viinin kypsytyksen aikana. Tikut ovat peräisin syksyllä leikatuista viiniköynnöksistä.
E. Guigal Côtes-du-Rhône Blanc
Rhônen arvostetuimpia viinitaloja
Kulttitalon lippulaivavalkoviini on täydellisen raikas Viognerin ilmentymä. Aromimaailmasta löytyy valkoisia kukkia, aprikoosia, akaasiaa ja valkoista persikkaa. Hedelmäinen viini, jossa eleganssi, voima ja tasapaino yhdistyvät saumattomasti.
E. Guigal Côtes-du-Rhône Rouge
Rhônen arvostetuimpia viinitaloja
Rhônelainen klassikko, joka siivittää upeasti tyylikkäitä noutopöytiä. E. Guigal kuuluu maailman arvostetumpien viinitalojen valiojoukkoon ja heitä pidetään Rhônen kuuluisampana viinintuottajana. Muun muassa Wine Spectator tituleeraa Marcel Guigalia koko Rhônen vaikutusvaltaisimmaksi viininviljelijäksi. Talon lippulaivaviinin täyteläisestä ja mehevästä mausta erottuvat kypsät tanniinit ja hapankirsikkainen hapokkuus. Ryhdikkään viinin jälkimakua siivittävät tumma marjaisuus sekä maanläheiset ja mausteiset aromit. Viinin laatu perustuu tarkoin valittuihin rypäleisiin Etelä-Rhônen eri tarhoilta ja pitkään, noin 1,5 vuoden kypsytykseen isoissa tammitynnyreissä.
