Glögi ohje – helpon glögin resepti tulee tässä

Glögi ohje – testaa helpon glögin resepti tänä talvena!

Miten valmistuu glögi viinistä?

Kun talven pimeys hiipii ja pakkanen paukkuu, moni kaipailee käsiinsä höyryävää kuppia glögiä. Me Viinipostilla tykkäämme tehdä omin kätösin muhevaa punaviiniglögiä tai omenaista valkoviiniglögiä - samaan tapaan kuin klassinen saksalainen Glühwein (gluhwein), joka inspiroi myös monia suomalaisia glögiohjeita. Tästä jutusta löytyykin helpon glögin resepti, joka onnistuu punaviinistä tai valkoviinistä valmistettuna.

Valko- ja punaviiniglögi, eli suomalainen versio gluhweinista, on yksi parhaista tavoista tuoda lämpöä ja juhlan tuntua talviseen iltaan. Jos etsit helppoa mutta laadukasta vaihtoehtoa, tämä glögi ohje on juuri sinulle.

Gluhwein ja glögi – saman juoman eri versiot

Saksalainen Glühwein (tai gluhwein) on perinteinen maustettu viinijuoma, jota tarjoillaan joulutoreilla Keski-Euroopassa. Meidän suomalainen glögimme muistuttaa sitä paljon – ehkä hieman makeampana ja mausteisempana. Tämä resepti onkin täydellinen, jos haluat kotona valmistaa oman version gluhweinista suomalaisella twistillä.

Punaviiniglögin pohjaksi kannattaa valita täyteläinen ja pehmeä punaviini, joka kestää mausteiden seurassa. Viini yhdistyy hienosti mustaherukkamehuun (tai mustikkamehuun), ja kokonaisuutta syventää appelsiinin raikas hapokkuus. Valkoviiniglögin pohjaksi suosittelemme valitsemaan kuivan tai puolikuivan valkoviinin ja yhdistämään sen vaikkapa omenamehuun.

Glögin mausteet

Glögin mausteiksi riittää klassinen kolmikko: kanelitanko, neilikat ja kardemumma. Pieni pala tuoretta inkivääriä tuo juomaan lempeää potkua. Makeutukseen sopii hunaja tai fariinisokeri, ja jos haluat lisätä runsautta, pieni tilkka portviiniä punaviiniglögin joukkoon tekee ihmeitä. Glögin mausteet voit valita mielesi mukaan, mutta tässä glögi ohjeessa olemme suositelleet klassisia jouluisia makuja, jotka muistuttavat myös perinteisen gluhweinin aromimaailmaa.

Tämä glögi resepti on loistava valinta joulupöytään, pikkujouluihin tai mihin tahansa talvi-iltaan, kun kaipaat lasillista jotakin erityistä. Se on helppo valmistaa, mutta makumaailma on yhtä aikaa syvä ja juhlava. Jos siis mietit, mikä glögi ohje kannattaa ottaa talteen tänä vuonna, kokeile tätä punaviiniglögiä – lupaamme, että se saa hymyn jokaisen viininystävän huulille.

Glögi punaviinistä

Punaviiniglögin ainekset (n. 6 annosta):

• 1 pullo (n. 7,5 dl) punaviiniä (esim. Rosière Syrah 0,75 l, Raimat Abadia Crianza 0,75l tai 3l, Plan B Shiraz)
• 2 dl mustaherukkamehua tai mustikkamehua
• 1 appelsiini viipaleina (luomu jos mahdollista)
• 1 kanelitanko
• 5 kokonaista neilikkaa
• 3 kardemummansiementä (kevyesti murskattuna)
• 2 cm pala tuoretta inkivääriä viipaleina
• 2–4 rkl hunajaa tai fariinisokeria (maun mukaan)
• Halutessa: 1–2 dl portviiniä tai makeaa jälkiruokaviiniä lisäsyvyyttä varten

Punaviiniglögin valmistusohje:

1. Kaada punaviini ja mehu kattilaan.
2. Lisää appelsiiniviipaleet ja kaikki mausteet.
3. Kuumenna miedolla lämmöllä lähes kiehumispisteeseen, mutta älä anna kiehua (viini menettää muuten makua ja alkoholia).
4. Anna hautua kannen alla noin 15 minuuttia.
5. Siivilöi mausteet pois ja makeuta hunajalla tai sokerilla oman maun mukaan.
6. Halutessasi lisää lopuksi portviini tai makea jälkiruokaviini.
7. Tarjoile kuumana mantelilastujen ja rusinoiden kanssa.

Glögi valkoviinistä

Valkoviiniglögin ainekset (n. 6 annosta):

• 1 pullo (n. 7,5 dl) kuivaa tai puolikuivaa valkoviiniä (esim. Black Tower Rivaner, ruokakaupoista löytyvä Black Tower 8 % Riesling)
• 2 dl omenamehua tai valkoista rypälemehua
• 1 sitruuna viipaleina (tai puolikas appelsiini, jos haluat makeutta)
• 1 kanelitanko
• 4–5 kokonaista neilikkaa
• 3–4 vihreää kardemummansiementä (kevyesti murskattuna)
• 2 cm pala tuoretta inkivääriä, viipaleina
• 1 tl vaniljasokeria tai pieni pala vaniljatankoa
• 2–4 rkl hunajaa tai fariinisokeria maun mukaan
• Halutessa: 1–2 dl makeaa valkoviiniä, kuten Muscat tai Sauternes, lisäsyvyyttä varten

Valkoviiniglögin valmistusohje:

1. Kaada valkoviini ja mehu kattilaan.
2. Lisää sitruuna- tai appelsiiniviipaleet ja kaikki mausteet.
3. Kuumenna juoma miedolla lämmöllä lähes kiehumispisteeseen, mutta älä anna kiehua – näin säilytät viinin raikkauden ja aromit.
4. Anna glögin hautua kannen alla noin 15 minuuttia, jotta mausteet ehtivät uuttua kunnolla.
5. Siivilöi mausteet pois ja makeuta hunajalla tai sokerilla oman maun mukaan.
6. Halutessasi lisää lopuksi makeaa valkoviiniä syventämään makua.
7. Tarjoile kuumana – koristele kuppiin esimerkiksi appelsiininkuorisuikale, kanelitanko tai muutama mantelilastu ja rusina.