Viini äyriäisille
Miten valita viini äyriäisille?
Näiden viinien hapokkuus, mineraalisuus ja sitrusaromit tasoittavat mainiosti kalojen ja äyriäisten suolaisuutta. Poimi viinisuositukset talteen maistuvaa illallista varten.
Suositukset
Zenato Lugana San Benedetto
Zenato Lugana San Benedetton rypälelajike Trebbiano di Lugana on kotoisin viehättävän Gardajärven läheisyydestä. Zenaton yli 70 hehtaaria käsittävät viinitarhat sijaitsevat Veneton maakunnassa, Italian pohjoisosassa. Alueella vallitsee viiniköynnöksien viljelylle hyvin otollinen ilmasto, jonka ansiosta kyseisen alueen viinit ovat maailmankuuluja.
Zenato Lugana San Benedetton hedelmäinen tuoksu on suorastaan huumaava ja nostaa veden kielelle. Vaikka viini on kuiva ja keskitäyteläinen, on suutuntuma silti mukavan pyöreä ja tyylikäs.
Maku on kuiva, hapokas, kypsän sitruksinen, aprikoosinen sekä hennon mausteinen.
Zenaton Lugana San Benedettoa kannattaa jemmata kaappiin, koska se on monikäyttöinen kala- ja äyriäisviini.
La Chablisienne Chablis Le Finage 2023
Chablis viinit ovat loistavia pareja etenkin erinäisille mereneläville; simpukoille, ostereille, äyriäisille, kalalle ja sushille.
Mineraalisessa ja kevyen sitruksisessa tuoksussa on aavistus kevyttä briossia. Aromimaailmassa on kauniita yrttisiä sävyjä, mikä tekee keskitäyteläisestä ja kuivasta kokonaisuudesta veden kielelle herauttavan. Reilu hapokkuus, yrttisyys ja sitruksisuus janoavat seurakseen mereneläviä!
Viinilehti: ⭐⭐⭐⭐ Harmoninen ja laadultaan erinomainen
de Ladoucette Pouilly-Fumé
Loiren yläjuoksulta kotoisin oleva de Ladoucette Pouilly-Fumé on eurooppalaista Sauvignon Blancia tyylikkäimmillään. Viini on upean elegantti ja ehdottomasti hintansa väärti.
Tämä erinomainen viini on varma valinta tilanteisiin, jossa tarvitaan kuivaa, hienostunutta ja ryhdikästä valkoviiniä. Makunautinnosta tekee vielä lorauksen upeamman se, että kaikki de Ladoucetten viinit valmistetaan satumaisen sukulinnan, Château du Nozet’n, kellareissa.
Viinin maku on kuiva, kypsän limettinen, karviaismainen, kevyen aprikoosinen sekä yrttinen. Makua ryhdittävät eloisat hapot, jotka kantavat kokonaisuutta mineraalisen sitrusmaiseen jälkivaikutelmaan nostattaen veden kielelle.
Hapokkuutensa ansiosta viini on erinomainen juomavalinta, kun pöytään katetaan äyriäisiä, simpukoita tai muita kalaruokia. Viini on nappivalinta myös bouillabaisselle.
