Antipastolautanen 5 minuutissa

Antipastolautanen 5 minuutissa? Yes please!

Iltojen pimentyessä mieltä (ja vatsaa) lämmittävät tunnelmalliset juustoviini-illat. Juustojen kylkeen napataan kauppareissulla usein myös erinäisiä leikkeleitä - näin valmistuu mitä herkullisin antipastolautanen. Mutta tiesitkö, että viinin lisäksi voit kokeilla myös vermuttia leikkeleiden kaverina?

Kotilieden Himahella -blogin Tiina Rantanen kokosi taannoin trendikkään antipastolautasen. Hän nimittäin oli kuullut huhua, että italialaisissa baareissa kuuminta hottia on nauttia ilmakuivattua parmankinkkua makean, punaisen vermutin kanssa. Olisitko uskonut?

Vermutti onkin loistava pari leikkeleiden ja juustojen kanssa, sillä se leikkaa erinomaisesti niiden rasvan läpi. Vermutin mausteisuus ja yrttisyys tuo myös uudella ja mielenkiintoisella tavalla leikkeleiden maut esille.

”Trendsettereiden parmankinkun kanssa nauttima punainen vermutti on italialainen Antica Formula, joka on valmistettu vermuttien isän, Antonio Benedetti Carpanon ”Jumalten nektari” -reseptin mukaisesti. Kasvitieteilijä kehitti reseptin vuonna 1786 ja katkeron makuiseen juomaan ihastui myös Italian kuningas Vittorio Amedeo III. Uudestaan muotiin tullut vermutti tarjoaa siis aikamatkan vanhaan torinolaiseen luksukseen!” kirjoittaa Blontiina blogissaan.

Blonditiinan Torinolainen antipastolautanen

neljälle

laktoositon, gluteeniton

250 g Le Gruyére AOP Reservé -juustoa

200 g ilmakuivattua parmankinkkua

200 g Wanhan ajan lakuja

1) Kuutioi juusto ja irrota ilmakuivatut kinkkuviipaleet toisistaan. Asettele kaikki ainekset kauniisti puiselle laudalle tai tarjoiluvadille

2) Tarjoa vermutti antipaston kanssa viilennettynä.

Kokeile myös ruokatoimittaja Mari Moilasen klassista italialaista tapaslautanen -ohjetta

Kysyimme ruokatoimittaja Mari Moilaselta, kuinka hän kokoaisi perinteisen italialaisen antipastolautasen. Tässä Marin antipasto lajitelma -ohje!

Aperitivo tuo italialaista tunnelmaa tarjoiluihin

Aperitivo on italialainen perinne, joka yhdistää juoman ja pienen ruokatarjoilun ennen pääruokailua, ikään kuin ”ruokahalun herättämiseksi”. Aperitivon aikana tarjolla voi olla erinäisiä juomia sekä pikkupurtavaa, kuten oliiveja, pähkinöitä, juustoja, leikkeleitä ja pieniä voileipiä eli crostineja. Antipastoiksi kutsutut pikkutarjoiltavat on helppo kasata myös kotioloissa, nappaa vinkit täältä!

Espanjalainen tapalautanen kootaan näillä ohjeilla

Ruokatoimittaja Mari Moilanen vinkkaa, mitä espanjalaiselle tapaslautaselle kannattaa valita ja kuinka espanjalainen tapasmenu rakennetaan kuuden taivaallisen tapasreseptin ympärille; parhaat tapakset ovat niitä joista koko seurue voi nauttia. Tapaslautanen sopii juhliin ja illanistujaisiin loistavasti, katso ohjeet!

Lisää tapas ideoita löytyy täältä