Viini joulukinkulle
Mikä viini joulukinkulle sopii?
Joulun kalapöydän antimien jälkeen nostetaan kinkku lisukkeineen pöytään. Seurakseen se halajaa vähätanniinista, ei turhan tuhtia, kypsää, mutta ei liian hillomaisen makeaa punaviiniä. Marjainen täyteläisyys ja sopivasti viinille ryhtiä antava hapokkuus täydentävät makunautinnon. Viinipostin asiantuntijat vinkkaavat, mikä viini joulukinkulle sopii parhaiten vuonna 2023.
Kaikki joulupöydän viinit, niin kinkulle, kaloille kuin makeille herkuille löydät täältä!
K-Ruoan sivuilta kannattaa käydä nappaamassa inspiraatiota omaan joulupöytään – Nämä 5 joulumenuta vievät kielen mennessään!
Suositukset
El Coto Crianza
Pehmeän mausteinen
Keskitäyteläinen punaviini, joka pehmeän mausteisuutensa vuoksi on loistava kumppani joulupöydän kinkulle. Tyylikäs El Coto on Riojan alueen johtava viininvalmistaja.
Plan B Shiraz
Hempeän hilloinen ja muhkean marjainen
Plan B! -viinit ovat tunnettuja maailman ympäri hyvästä hinta-laatusuhteestaan ja selkeästä makuprofiilistaan. Läntisestä Australiasta tuleva viinitalon Shiraz uhkuu hempeää hilloisuutta ja muhkeaa marjaisuutta. Nuorekas viini on maltillinen hapoiltaan ja tanniineiltaan, minkä vuoksi se maistuu eritoten joulukinkun ja sen lisukkeiden kanssa.
Domaine des Carabiniers Lunar Apogé Côtes du Rhône
Rehevän maalaismainen
Tiilenpunaisen punaviinin tuoksu on runsas ja rehevän maalaismainen; siitä voi aistia kirsikkaa, orvokkia, lakritsia, mustapippuria, keitettyjä vihanneksia ja nahkaa. Suussa kuiva viini jatkaa runsaan, mutta hellän marjaisella maulla, jota elävöittävät miellyttävä hapokkuus ja maltilliset kypsät tanniinit. Keskitäyteläinen kokonaisuus on persoonallinen ja tasapainoinen.
E. Guigal Côtes-du-Rhône Rouge
Tummamarjaisa ja maanläheinen
Rhônelainen klassikko ja monipuolinen viini, joka lämmittää talvisena iltana, sopii joulukinkun pariksi tai siivittää upeasti pataruokia. Täyteläinen ja mehevä maku, jossa kypsät tanniinit ja hapankirsikkainen hapokkuus tuovat rakenteeseen ryhtiä. Miellyttävän aromaattinen ja suuntäyttävä viini, jonka jälkimakua siivittävät tumma marjaisuus, maanläheiset ja mausteiset aromit.
Viinilehti: ⭐⭐⭐⭐, Harmoninen ja laadultaan erinomainen, Hinta-laatusuhde: EDULLINEN OSTOS
Antinori Peppoli
Chianti Classico hedelmäisimmillään
Yli 600 vuotta viiniä valmistanut firenzeläinen Antinorin suku tunnetaan chianti classicon taitureina. Viinitalon Pèppoli uhkuu hedelmäisyyttä; Sangiovesen raikasta punamarjaisuutta täydentävät Merlot'n muhkeus ja Syrah'n mausteisuus. Joulukinkun lisäksi kokeile viiniä myös savustetun ja grillatun ruoan kanssa sekä pitkään kypsytettyjen juustojen kumppanina.
Fernand Engel Pinot Noir Elevé en Fût de Chêne Organic
Intensiivinen ja täyteläinen
Engelin erittäin viehättävä ja intensiivinen Koillis-Ranskassa tuotettu orgaaninen ja vegaaninen luomuviini. Aistittavissa tyylikästä ja hillittyä puuta, raikasta kirsikkahilloa, pähkinää sekä ripaus nahkaa. Kestää kypsytystä pullossa jopa 15 vuotta.
