Riesling
Tiedätkö sinä jo millainen on riesling valkoviini? Lue tämä ja nappaa viinivinkit alta!
Riesling kuuluu valkoisten rypälelajikkeiden aristokratiaan. Saksasta peräisin oleva Riesling on kestävä lajike, joka tuottaa aromikkaita, runsaan hedelmäisiä, mutta hapokkuutensa ansiosta raikkaita ja moni-ilmeisiä viinejä kuivista makeisiin. Rieslingin valmistuksessa käytetään harvoin tammikypsytystä. Euroopassa lajikkeesta valmistetaan hienoja viinejä Saksan lisäksi mm. Ranskan Alsacessa ja Itävallassa, ja se on nykyisin suosittu myös Yhdysvalloissa, Australiassa, Uudessa Seelannissa, Etelä-Afrikassa ja Chilessä.
Riesling valkoviini on kameleontti, jonka maku- ja tuoksumaailma muuntuvat rypäleen kasvupaikan, valmistustavan ja viinin iän mukaan. Korkean happotason ansiosta Riesling- viinit ikääntyvät ja säilyvät hyvin ja ikääntyessä niiden makumaailma vain syvenee ja monipuolistuu. Viineille tyypillisiä aromeja ovat hunaja, kukat, sitrushedelmät, persikka, savu, ruohoisuus, yrttisyys ja mineraalisuus.
Kehittyneissä, runsaissa viineissä on usein petrolia muistuttava tuoksu. Monimuotoiset Riesling-viinit ovat erinomaisia ruokaviinejä. Valitse kuiva riesling viini esimerkiksi kana-, kala- ja äyriäisruoille. Puolikuiva riesling viini on hyvä kumppani mausteiselle aasialaiselle keittiölle ja makeat kruunaavat aterian juustojen ja jälkiruokien seuralaisina.
Millainen on sitten hyvä riesling? Tutustu alta kolmeen erilaiseen riesling viiniin!
Suositukset
Plan B Off Dry Riesling
Plan B! -viinit ovat tunnettuja maailman ympäri hyvästä hintalaatusuhteestaan ja selkeästä makuprofiilistaan. Viinitalon Plan B! Riesling kesyttää mausteisen ruoan selkeän lempeällä makuprofiilillaan. Keskisyvän vihertävänkeltaisen viinin tuoksussa on omenavahaa, limeä, punaisen omenan kuorta, aprikoosia ja papaijaa. Maultaan se on puolimakea mutta erittäin raikkaan hapokas! Keskitäyteläinen kokonaisuus on mitä mainioin kumppani mausteisille ja runsaan suolaisille mauille; aasialaiset vivahteet grillissä, nachot ja guacamole tai porsaan ribsit löytävät tästä valkkarista herkkuparinsa
Prinz Von Hessen Riesling Feinherb
Rheingaun klassikkoalueella sijaitsevilla Prinz von Hessenin tiluksilla on pitkä ja vaiheikas historia, niin tilan perustaja kuin nykyinen johtajakin ovat suomen kuninkaaksikin aikoinaan kaavaillun Friedrich Karlin jälkeläisiä alenevassa polvessa. Laatutietoisella viinitilalla hengitetään kuitenkin vahvasti tätä päivää. Saksan tunnetuimpiin viinintuottajiin lukeutuva tila tuottaa hienostuneen hapokkaita ja puhtaan hedelmäisiä rieslingejä, jotka ilmentävät upeasti uniikkeja kasvupaikkojaan sekä tarjoavat vastinetta rahalle.
Save Water Drink Riesling
Helposti lähestyttävä, eloisa ja hyvä puolikuiva Riesling, jonka kukkean omenainen hedelmäisyys on miltei syötävää 25g jäännössokerinsa ansiosta, mutta jonka korkea hapokkuus saa viinin maistumaan suorastaan pirskahtelevan raikkaalta.
