Lautasella

Kalaruoat

Tutustu monipuoliseen valikoimaan herkullisia ja innovatiivisia kalareseptejä, jotka tuovat meren antimet keittiöösi uudella ja jännittävällä tavalla. Olipa kyseessä sitten juhlien alkupalat, pääruoaksi valmistettavat kalat tai herkulliset välipalat, kalareseptimme tarjoavat inspiraatiota ja vinkkejä jokaiseen tilaisuuteen. Kokeile esimerkiksi herkullista lohipastramia tai klassista bouillabaissea. Tutustu myös suosittelemiimme äyriäisruokiin.

Välimerelliset lohirullat Ripottele lohifileelle ja anna sen maustua pari tuntia. Leikkaa lohesta 6-8 suikaletta. Poista nahka. Pane jokaiselle viipaleelle viipale ilmakuivattua kinkkua ja kääri suikale rullaksi. Kiinnitä rulla varras- tai cocktailtikuilla. Savusta rullia savustuspöntössä/sähkösavustimessa noin 25-30 minuuttia. Mikäli et omista...
Jatka lukemista
Olemme listanneet sinulle alkupalat kuohuviinin kanssa, ole hyvä! Yrttiset pororullat Voitele rieskat kevyesti tuorejuustolla, huolella reunoille asti. Levitä päälle suikaloitu poro ja revittyä salaattia. Kääri rieska tiukalle rullalle kääretortun tapaan. Sivele rulla kauttaaltaan juustolla. Hienonna yrtit ja levitä seos leivinpaperille....
Jatka lukemista
Nämä crostini reseptit vievät kielen mennessään! Crostini rossi eli toscanalaiset tomaattileivät Viipaloi patonki ja paahda viipaleet öljytyssä pannussa molemmin puolin. Anna jäähtyä. Jos käytät kirsikkatomaatteja, voit kuutioida ne kuorineen, mutta poista niistäkin siemenet. Jos taas käytät isoja tomaatteja, kalttaa ne....
Jatka lukemista
Ruokatoimittaja Tiina Rantanen vinkkaa helpon mustikkagraavatun siian reseptin: Pyöräytä muutama kierros pippuria siikafileille. Sekoita suola ja sokeri, ripottele seos siikafileiden sisäpinnalle. Levitä murskatut mustikat kalojen päälle. Pane fileet vastakkain, kääri ne alumiinifolioon ja anna suolautua jääkaapissa vuorokauden ajan pienen painon...
Jatka lukemista
Västerbotten piirakka maistuu niin sellaisenaan, mutta sopii erinomaisesti esimerkiksi rapujuhlien rapujen kyljessä nautittavaksi. Ohjeet: Nypi jauhot ja voi tasaiseksi. Mausta suolalla. Lisää kylmä vesi ja sekoita taikinaksi. Taputtele piirasvuoan pohjalle ja reunoille jauhotetuin sormin ja laita kylmään puoleksi tunniksi. Sekoita...
Jatka lukemista