Lautasella
Kalaruoat
Tutustu monipuoliseen valikoimaan herkullisia ja innovatiivisia kalareseptejä, jotka tuovat meren antimet keittiöösi uudella ja jännittävällä tavalla. Olipa kyseessä sitten juhlien alkupalat, pääruoaksi valmistettavat kalat tai herkulliset välipalat, kalareseptimme tarjoavat inspiraatiota ja vinkkejä jokaiseen tilaisuuteen. Kokeile esimerkiksi herkullista lohipastramia tai klassista bouillabaissea. Tutustu myös suosittelemiimme äyriäisruokiin.
Paistettu kuha maistuu erityisen hyvältä kantarellirisoton ja itse pikkelöityjen juureksien kera: Tee ensin pikkeli: Laita kattilaan etikka, sokeri, vesi sekä mausteet. Kiehauta ja keitä sen aikaa, että sokeri sulaa liemeen. Kuori juurekset ja pilko ne pieniksi kuutioiksi. Kuori ja viipaloi...
Jatka lukemista
Pissaladiere on Nizzasta kotoisin oleva piiras, jonka päällinen koostuu karamellisoidusta makeasta sipulista, anjovisfileistä sekä mustista oliiveista. Ihanan suolainen ja makea yhdistelmä vie mennessään ja sopii mainiosti vappubrunssille tai -piknikille! Tee täyte. Kuori ja viipaloi sipulit ja valkosipulit. suikaloi paprikat. Kuullota...
Jatka lukemista
Ranskalainen kalakeitto bouillabaisse on klassikko, joka tunnetaan ympäri maailmaa. Keiton salaisuus piilee sen liemessä, joka voidaan valmistaa jo edellisenä päivänä, jotta se ehtii maustua yön yli. Bouillabaissea valmistaessa on hyvä muistaa, ettei keitä kaloja ja äyriäisiä ylikypsiksi. Lusikallinen samettista rouillea...
Jatka lukemista
Lohipastrami Leikkaa lohi puoliksi. Paista palat nopeasti pinnoilta kuumalla pannulla ilman rasvaa. Pyörittele palat pippuri-suola seoksessa. Kääri filee kelmuun tiukaksi paketiksi ja laita tekeytymään jääkaappiin vuorokaudeksi. Ennen tarjoilua poista kelmu ja leikkaa filee annospaloiksi. Punajuuri couscous Kiehauta punajuurimehu ja mausta...
Jatka lukemista
