Lautasella
Kasvisruoat
Tutustu monipuoliseen valikoimaan herkullisia kasvisreseptejä. Kokkaat sitten pastaa, risottoa tai aikeissasi on etsiä inspiraatiota alkupala- tai pääruokatarjoiluihin, tältä sivulta löydät varmasti sopivia kasvisruokia. Kokeile esimerkiksi erilaisia sienireseptejä tai kokkaa valkoista parsaa voikastikkeella. Tutustu myös asiantuntijoiden suosittelemiin viineihin kasvisruokien kanssa.
Ohjeet: Keitä tortelliinit suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja sekoita lämpimän pastan joukkoon pestokastike ja puolet juustoraasteesta. Sekoita varovasti. Keitä vihreitä parsoja viisi minuuttia suolalla maustetussa vedessä. Jäähdytä parsat. Kuutioi kurkku ja paprika. Poista rypäleistä siemenet. Viipaloi mansikat....
Jatka lukemista
Grillattu siika Suomusta kalat tai pyydä kalakauppiastasi tekemään se. Hiero kalojen pintaan ja vatsaan sormisuolaa ja oliiviöljyä. Tee gremolata. Hienonna tilli ja valkosipulinkynnet, raasta (luomu)sitruunan kuoret. Sekoita ainekset keskenään. Täytä kalojen vatsat gremolatalla. Tee nahkaan muutama viilto veitsellä ja kaada...
Jatka lukemista
Välimerelliset lohirullat Ripottele lohifileelle ja anna sen maustua pari tuntia. Leikkaa lohesta 6-8 suikaletta. Poista nahka. Pane jokaiselle viipaleelle viipale ilmakuivattua kinkkua ja kääri suikale rullaksi. Kiinnitä rulla varras- tai cocktailtikuilla. Savusta rullia savustuspöntössä/sähkösavustimessa noin 25-30 minuuttia. Mikäli et omista...
Jatka lukemista
Ribollita keitto on toscanalainen kasvis-papukeitto. Tämä Ribollita keitto -resepti on peräisin Marita Joutjärven Herkullisten ruokien ja tarinoiden Toscana -keittokirjasta. Meistä Viinipostilaisita tämä on ihanan mehevä ja rustiikkinen kasviskeitto kylmiin päiviin, toivottavasti maistuu! Liota papuja yön yli vedessä. Vaida uusi vesi,...
Jatka lukemista
Nämä crostini reseptit vievät kielen mennessään! Crostini rossi eli toscanalaiset tomaattileivät Viipaloi patonki ja paahda viipaleet öljytyssä pannussa molemmin puolin. Anna jäähtyä. Jos käytät kirsikkatomaatteja, voit kuutioida ne kuorineen, mutta poista niistäkin siemenet. Jos taas käytät isoja tomaatteja, kalttaa ne....
Jatka lukemista
