Lautasella
Liharuoat
Tutustu monipuoliseen valikoimaan herkullisia lihareseptejä. Joukosta löytyy erilaisia liharuokia niin alkupala- kuin pääruokatarjoiluihin. Kokeile esimerkiksi Suomen Suomen Bocuse d’Or -edustajan Johan Kurkelan härkätartaria tai Teemu Laurellin klassista pihviannosta maustevoilla. Tässä myös asiantuntijoiden suosittelemia punaviinejä lihan kanssa.
Toskanalainen punaviinipaisti ja perunagnocchit Mari Moilasen tapaan! Ota paisti pari tuntia ennen ruoanlaittoa huoneenlämpöön. Kuumenna oliiviöljy kookkaassa, kannellisessa padassa ja ruskista paisti kauttaaltaan öljyssä. Nosta paisti hetkeksi pois padasta ja freesaa oliiviöljyssä kuoritut, lohkotut porkkanat ja sipuli, murskatut valkosipulinkynnet sekä...
Jatka lukemista
Pistä testiin ruokatoimittaja Meri-Tuuli Väntsin mausteinen lihapata ja Pinha Reserva "Pinhassa on ryhtiä ja vastusta mausteisille ruoille ja meksikosta lempeän tulisuutensa lainaava lihapata on sille täydellinen ruokapari. Laita pata uuniin aamupäivällä ja anna sen hautua miedossa lämmössä tunteja: liha muuttuu...
Jatka lukemista
Mikä punaviini entrecotelle sopisi? Kokkaa entrecote venetolaiseen tapaan Tiina Rantasen reseptillä: Teen ensin marinadi. Kiehauta viiniä, sokeria ja mausteita viitisen minuuttia. Ota kattila liedeltä ja anna jäähtyä. Pane lihat laakeaan vuokaan ja kaada maustettu punaviini lihan päälle. Marinoi lihoja 1/2-3...
Jatka lukemista
Kurkkaa ruokatoimittaja Mari Moilasen syksyinen naudan sisäfilee ja kurpitsapyree -resepti Viinipostista! Psst. reseptille löytyy myös täsmä viinivalinta. Kuori kurpitsat ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Keitä kurpitsanpalat kermasssa puolikkaan vaniljatangon ja voin kanssa kannen alla. Keitä, kunnes kurpitsa on läpipehmeää. Soseuta...
Jatka lukemista
Ohjeet: Ota pihvit huoneenlämpöön vähintään puoli tuntia ennen paistamista. Näin ne kypsyvät tasaisemmin, eikä pannu jäähdy liiaksi. Sekoita keskenään marinadin ainekset. Kuumenna paistinpannussa tilkka öljyä ja halutessasi nokare voita. Pannu on riittävän kuuma, kun öljy väreilee sen pinnalla tai voi...
Jatka lukemista
