Lautasella
Tutustu monipuoliseen valikoimaan herkullisia ja innovatiivisia reseptejä, jotka helpottavat niin arkea kuin juhlaan valmistautumista. Olipa kyseessä sitten alkupalat, pääruoat, pikkusuolaiset tai herkulliset jälkiruoat, Viinipostin reseptiarkisto tarjoaa inspiraatiota ja vinkkejä jokaiseen tilaisuuteen. Reseptien yhteydestä löydät myös ammattilaisten viinisuositukset.
Välimerelliset lohirullat Ripottele lohifileelle ja anna sen maustua pari tuntia. Leikkaa lohesta 6-8 suikaletta. Poista nahka. Pane jokaiselle viipaleelle viipale ilmakuivattua kinkkua ja kääri suikale rullaksi. Kiinnitä rulla varras- tai cocktailtikuilla. Savusta rullia savustuspöntössä/sähkösavustimessa noin 25-30 minuuttia. Mikäli et omista...
Jatka lukemista
Mikä punaviini entrecotelle sopisi? Kokkaa entrecote venetolaiseen tapaan Tiina Rantasen reseptillä: Teen ensin marinadi. Kiehauta viiniä, sokeria ja mausteita viitisen minuuttia. Ota kattila liedeltä ja anna jäähtyä. Pane lihat laakeaan vuokaan ja kaada maustettu punaviini lihan päälle. Marinoi lihoja 1/2-3...
Jatka lukemista
Ribollita keitto on toscanalainen kasvis-papukeitto. Tämä Ribollita keitto -resepti on peräisin Marita Joutjärven Herkullisten ruokien ja tarinoiden Toscana -keittokirjasta. Meistä Viinipostilaisita tämä on ihanan mehevä ja rustiikkinen kasviskeitto kylmiin päiviin, toivottavasti maistuu! Liota papuja yön yli vedessä. Vaida uusi vesi,...
Jatka lukemista
Sitruunasorbetti vie kielen mennessään! Aloita lastuista. Lämmitä uuni 175°C asteeseen. Sulata voi kattilassa yhdessä aniksen siemenien kanssa. Sekoita joukkoon kaurahiutaleet ja ota kattila pois liedeltä. Vatkaa sokeri ja munat kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita kaurahiutaleiden joukkoon jauhot, leivinjauhe ja suola Annostele noin...
Jatka lukemista
Ohje Valmista kastike. Pilko keittojuurekset ja salottisipulit reiluiksi lohkoiksi. Freesaa vihanneksia oliiviöljyssä muutaman minuutin ajan. Lisää viini, kirsikat ja mausteet ja anna kastikkeen kiehua hiljakseen, kunnes määrä on puolittunut. Siivilöi, painele mehut kirsikoista siivilän läpi ja kaada kastike takaisin kattilaan....
Jatka lukemista
