Lautasella
Karitsanpaisti punaviini-valkosipulikastikkeella ja selleripyreellä Kokkaa maukas karitsanpaisti ja tarjoile se punaviini-valkosipulikastikkeen ja selleripyren kera. Viiniksi suosittelemme pääsiäisen lammasaterioille sopivia punaviinejä ja etenkin reseptin alta löytyvää Perelada 5 Finques Reservaa. Luomu karitsanpaisti Tee lihan pintaan pieniä viiltoja ja täytä viillot valkosipulinkynsillä....
Jatka lukemista
Tämä lammasresepti vie kielen mennessään! Espressolammas Upota fileet marinadiin jo edellisenä iltana. Valmista kuuma kahvijuoma. Liuota siihen hunaja ja balsamico. Leikkaa kuoritut valkosipulinkynnet ohuiksi viipaleiksi. Lisää ne, suola, pippuri ja yrtit kahviseokseen. Lado fileet reunalliseen astiaan rinnakkain ja kaada marinadi...
Jatka lukemista
Lammaspata ottaa tovin valmistuakseen, mutta on ehdottomasti sen väärti. Liedellä poriseva lammaspata sopii mainiosti kiireettömään viikonloppuun. Tarjoile lammaspadan seurana paahdettuja vihanneksia. Kuumenna voi paistinpannulla ja ruskista lammaspalat kauniin ruskeiksi. Mausta suolalla ja pippurilla. Nostele lihat kasariin. Keitä punaviiniä paistinpannulla noin...
Jatka lukemista
Sinisimpukat valkoviinissä ovat yksinkertaisen nerokas ja herkullinen ruoka. Varaa simpukoiden kaveriksi hyvää vaaleaa leipää, sillä se maistuu täydelliseltä herkulliseen liemeen kastettuna. Pese simpukat hyvin ja anna niiden liota kylmässä vedessä noin 30 minuuttia. Heitä pois sellaiset simpukat, jotka eivät sulkeudu...
Jatka lukemista
Ranskalainen kalakeitto bouillabaisse on klassikko, joka tunnetaan ympäri maailmaa. Keiton salaisuus piilee sen liemessä, joka voidaan valmistaa jo edellisenä päivänä, jotta se ehtii maustua yön yli. Bouillabaissea valmistaessa on hyvä muistaa, ettei keitä kaloja ja äyriäisiä ylikypsiksi. Lusikallinen samettista rouillea...
Jatka lukemista
