Lautasella
Tutustu monipuoliseen valikoimaan herkullisia ja innovatiivisia reseptejä, jotka helpottavat niin arkea kuin juhlaan valmistautumista. Olipa kyseessä sitten alkupalat, pääruoat, pikkusuolaiset tai herkulliset jälkiruoat, Viinipostin reseptiarkisto tarjoaa inspiraatiota ja vinkkejä jokaiseen tilaisuuteen. Reseptien yhteydestä löydät myös ammattilaisten viinisuositukset.
Etsitkö nopeaa, herkullista ja raikasta pastaruokaa? Tämä sitruunapasta resepti on juuri sitä, mitä tarvitset. Helppo sitruunapasta valmistuu alle 30 minuutissa ja hurmaa täyteläisellä mutta raikkaalla maullaan. Tämä sitruunapasta ohje sopii niin kiireiseen arkeen kuin viikonlopun hemmotteluhetkiin. Sitruunapasta valmistusohje Tämä helppo...
Jatka lukemista
Täydellinen risotto ei synny pelkästä reseptistä, vaan ymmärtämällä tekniikka, raaka-aineet ja tasapaino. Maailman paras risotto on yhtä aikaa kermainen ja kevyt, löysä mutta ei vetinen – italialaisittain all’onda, “aallon lailla liikkuva”. Tässä artikkelissa käymme läpi, kuinka tehdä maailman parasta risottoa:...
Jatka lukemista
Meze on Välimeren ja Lähi-idän ruokakulttuureista tuttu kokonaisuus, joka koostuu useista pienistä annoksista. Se ei ole yksittäinen ruokalaji, vaan tapa tarjoilla ruokaa: pöytään tuodaan erilaisia makuja, jotka jaetaan yhdessä. Meze voi olla kevyt alkuruoka tai kokonainen ateria, ja sen sisältö...
Jatka lukemista
Beurre blanc on ranskalainen klassinen voikastike, joka tunnetaan silkkisestä rakenteestaan ja raikkaan hapokkaasta maustaan. Sitä käytetään erityisesti kalan ja äyriäisten kanssa. Tässä artikkelissa käymme läpi, mitä beurre blanc tarkoittaa, miten se valmistetaan, miten sitä varioidaan sekä mikä viini sopii sen...
Jatka lukemista
Demi glace on ranskalaisen keittiön klassinen kastikepohja, joka syntyy, kun lihalientä ja ruskeaa kastiketta keitetään pitkään kasaan. Lopputuloksena syntyy syvän makuinen, täyteläinen ja erittäin konsentroitu kastike, jota käytetään pieninä määrinä sellaisenaan viimeistelyyn tai monien muiden kastikkeiden pohjana. Demi glace -resepti...
Jatka lukemista
