Lautasella
Tutustu monipuoliseen valikoimaan herkullisia ja innovatiivisia reseptejä, jotka helpottavat niin arkea kuin juhlaan valmistautumista. Olipa kyseessä sitten alkupalat, pääruoat, pikkusuolaiset tai herkulliset jälkiruoat, Viinipostin reseptiarkisto tarjoaa inspiraatiota ja vinkkejä jokaiseen tilaisuuteen. Reseptien yhteydestä löydät myös ammattilaisten viinisuositukset.
Suppilovahvero – syksyn monipuolinen ruokasieni Suppilovahvero (Cantharellus tubaeformis) on yksi Suomen suosituimmista ruokasienistä. Sen satokausi alkaa yleensä syyskuussa ja jatkuu pitkälle syksyyn, jopa ensilumille asti. Suppilovahveron tunnistaa suppilomaisesta kellan- tai harmaanruskeasta lakista, poimuisesta alapinnasta sekä ohuesta, ontosta ja kellertävästä jalasta....
Jatka lukemista
Empanadat ovat täytettyjä taikinataskuja, joita valmistetaan erityisesti Espanjassa ja eri puolilla Latinalaista Amerikkaa. Tavallisesti taikina taitetaan puolikuun muotoon täytteen ympärille ja empanadat paistetaan joko uunissa tai öljyssä. Empanadat voidaan täyttää esimerkiksi maustetulla jauhelihalla, kasviksilla, pavuilla tai juustolla, ja eri alueilla...
Jatka lukemista
Suppilovahverot sopivat hyvin pakastettaviksi, ja pakastaminen on kätevä tapa säilyttää syksyn sienisaalis myöhempää käyttöä varten. Sienet kannattaa käsitellä ennen pakastamista niin, että niiden rakenne ja maku säilyvät mahdollisimman hyvin. Tässä artikkelissa käydään läpi suppilovahveroiden pakastus vaihe vaiheelta, tuoreena pakastamisen mahdollisuudet,...
Jatka lukemista
Kantarelli on yksi rakastetuimmista ruokasienistämme – eikä ihme. Kauniin kullankeltaisen sienen hienostunut, hieman pippurinen maku pääsee oikeuksiinsa monenlaisissa ruoissa. Hyvä kantarelli resepti voi olla yksinkertainen arkiruoka tai astetta juhlavampi annos, jossa metsän maut saavat loistaa. Kokosimme yhteen herkullisia kantarellireseptejä ja...
Jatka lukemista
Ceviche on yksi maailman tunnetuimmista kalaruoista, jossa tuore kala raakakypsennetään sitrushedelmien mehulla. Vaikka ceviche yhdistetään usein Peruun, erilaisia versioita valmistetaan ympäri Latinalaista Amerikkaa. Meksikolaisessa cevichessä mukana on runsaasti tuoreita kasviksia, kuten tomaattia, kurkkua ja punasipulia, kun taas perulainen versio on...
Jatka lukemista
